Наверняка за столом найдется гость, который избегает блюд с майонезом и придерживается правильного рациона даже в новогоднюю или рождественскую ночь. Поэтому рекомендую приготовить праздничный салат со свеклой, тыквой, фруктами, орехами - живописное сочетание пестрых и разных по фактуре, сочности и вкусу даров природы.
Продукты (на 2 порции)
Свекла запечённая - 2 шт.
Тыква - 100 г
Мандарины - 1-2 шт.
Хурма (спелая, сладкая) - 1 шт.
Орехи грецкие - 2-3 шт.
Салат листовой (салатный микс) - 100 г
Укроп свежий - 1-2 ветки
*
Для заправки:
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Соевый соус - 1-3 ст. л.
Мускатный орех молотый - на кончике ножа
Перец острый (черный) молотый - 2 г
Соль (по желанию) - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептПраздничный салат со свеклой, тыквой и хурмой
Подготовьте продукты для праздничного салата со свеклой, тыквой, мандаринами и хурмой.
Заранее запеките в фольге свёклу. Настойчивая рекомендация: свеклу не варим, а именно запекаем! Таким образом усиливаем карамелизацией аромат свеклы.
Как приготовить праздничный салат со свеклой, тыквой, мандаринами и хурмой:
На сухую (без капли жира) сковороду выкладываем тыкву. Помешивая, доводим до мягкости (около 7-10 минут). Попробуйте - слишком пресную тыкву подсахарите, твердую подержите на сковороде под крышкой.
Очистите запеченную свеклу и нарежьте ее тонкими слайсами. Смешайте с измельченной зеленью укропа (жесткие стебли уберите).
Все компоненты салата соединяем в тарелке с салатными листьями. Не трамбуем, перемешиваем бережно.
Для заправки взбиваем оливковое масло, соевый соус, мед, специи (все по вкусу). Сбрызгиваем свекольный салат приготовленной заправкой и присыпаем дроблеными орехами.
Праздничный салат со свеклой, тыквой, мандаринами и хурмой подаем к столу. Салат станет прекрасным украшением и дополнением к мясу, птице и т.п.
Приятного аппетита!
Рецепт: Праздничный салат со свеклой, тыквой и хурмой. Как приготовить Праздничный салат со свеклой, тыквой и хурмой?
Очень вкусный салат! Делала на праздничный стол во время поста! Всем очень понравился! Спасибо большое автору!
Ирина
Салат получился очень красивым и мне понравился на вкус, но гости почему-то его не оценили. Почти весь остался на столе. Отличный салат, но на любителя.
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат со свёклой и фасолью 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат диетический 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Слоёный салат с копчёной курицей,... 
Салат с крабовыми палочками и... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Куриное филе, запечённое с... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Насыпной пирог с мандаринами 
Джем из мандаринов 
Мандариновый пирог 
Мандариновый мармелад на агар-агаре 
Цукаты из мандаринов 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Влажный пирог с хурмой 
Печенье с хурмой 
Шарлотка с хурмой 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски 
