рецепт с фото пошаговый

Рождественский калач

Фото к рецепту: Рождественский калач
 PROSTOJulia   16.12.17

Такой калач из сдобного дрожжевого теста я рекомендую приготовить на Рождество. Получается калач воздушным, вкусным и очень праздничным по виду.

Продукты
Яйца - 3 шт.
Сметана - 100 г
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 50 г
Маргарин сливочный - 25 г
Масло растительное - 25 мл
Мука - 500 г
Сахар - 150 г
Дрожжи сухие - 7 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Мак - 25 г
Изюм - по вкусу
Желток яичный (для смазывания калача) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептРождественский калач
Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №2

Как приготовить рождественский калач:

Слегка нагреем молоко до теплого состояния (35-37 градусов). Добавим к молоку 0,5 ст. ложки сахара.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №3

Затем добавим соль.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №4

Туда же всыплем сухие дрожжи и столовую ложку просеянной муки. Оставим опару в теплом месте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №5

Отделим яичные белки от желтков. В миску с желтками добавим оставшийся сахар и сметану. Венчиком все перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №6

В опару добавим желтковую массу.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №7

Сливочное масло и маргарин растопим и добавим в тесто вместе с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №8

В отдельной миске взобьем яичные белки.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №9

Добавим белки в тесто. Аккуратно перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №10

Изюм промоем, обсушим и обваляем в муке. Выложим его в тесто.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №11

Затем будем понемногу добавлять просеянную муку и замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №12

Руками, присыпанными мукой, очень хорошо вымесим тесто в течение 10-20 минут. Оно должно быть податливым и мягким. Чтобы тесто в конце замешивания не липло к рукам, можно добавить чуть-чуть растительного масла.
Накроем дрожжевое тесто и оставим для подъема в теплом месте на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №13

После этого сдобное тесто для калача разделим на 3 части. Из двух сделаем колбаски.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №14

Переплетем их между собой и соединим края, формируя кольцо.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №15

Из третьей части теста также сделаем колбаску и выложим ее вокруг калача снизу. Оставим калач на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №16

Смажем калач яичным желтком и посыплем маком. Отправим калач из дрожжевого теста в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рождественский калач - шаг №17

Готовый рождественский калач остудим и подадим к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рождественский калач. Как приготовить Рождественский калач?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирог маковый Пироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов

РождествоВыпечка на Рождество Рождество Православное
В духовке
Блюда из молока
12 спасибо 5363 2 0
Евгения Суббота, 06 Января 2018 г. 20:45 #

В рецепте ошибка в пропорции муки, 500 гр это мало на такое количество жидких ингредиентов, тесто получается жидкое. Мне пришлось муку увеличить в двое.

   
цитировать
Ольга Четверг, 03 Ноября 2022 г. 15:25 #

И у меня тесто в такой пропорции жидкое, добавляла муку и причём прилично пришлось добавить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)