Как приготовить жареные пирожки с картошкой:
1. Муку, дрожжи, сахар и соль смешать в глубокой миске.
2. Добавить жидкость (воду, молоко и т.п.) и масло.
3. Замесить дрожжевое тесто для пирожков, накрыть пищевой плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма на 1 час.
4. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и оставить ещё на 1 час, чтобы оно снова поднялось.
5. Тем временем приготовить начинку для пирожков. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, с добавлением сушёного укропа, до золотистого цвета.
6. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
7. С картошки слить воду, добавить сливочное масло, растолочь в пюре.
8. Добавить в картофельное пюре жареный лук, молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать, остудить.
9. Когда тесто поднимется повторно, вынуть его из миски на смазанный маслом или припыленный мукой стол и обмять.
10. Тесто разделить на равные кусочки, величиной с крупное куриное яйцо, скатать в шарики.
11. Шарики из теста руками размять в лепешки, разложить на них начинку и слепить пирожки с картошкой.
12. Жарить пирожки с картошкой в разогретом растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.
Пирожки с картошкой и жареным луком готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Пирожки с картошкой и жареным луком. Как приготовить Пирожки с картошкой и жареным луком?