Торт "Нежность ангела" с малиновой прослойкой

Для начала подготовим ингредиенты для крема. Для него нам будут нужны сливки 33% и белый шоколад.

Делаем крем. Для этого подогреваем сливки на среднем огне, постоянно помешивая их, они должны быть хорошо горячими (ни в коем случае не кипятите сливки).

Как только сливки стали хорошо горячими, снимаем с огня и отправляем в них поломанный шоколад.

Все хорошо помешиваем, пока шоколад полностью не растворится в сливках.
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Теперь подготавливаем нужные ингредиенты для бисквита.

Яйца соединяем со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. После взбиваем яйца добела с помощью миксера на средней скорости, постепенно увеличивая скорость до максимальной.

Дальше во взбитую яичную смесь добавляем муку и соду, гашенную лимонным соком, все хорошо перемешиваем.

Далее выкладываем тесто в предварительно смазанную подсолнечным маслом форму и выпекаем бисквит при температуре 180 градусов минут 25, но так как у всех духовки разные, его нужно периодически проверять на готовность зубочисткой.

Пока выпекается бисквит для торта "Нежность ангела", сделаем малиновую пропитку.

В сотейнике смешиваем воду, сахар и перетертую малину. Сотейник ставим на огонь чуть ниже среднего и, постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара. Снимаем с огня и даем малиновой пропитке полностью остыть.

Готовый и полностью остывший бисквит разрезаем на 4 части.

Готовим крем.

После того как крем постоял 4-5 часов в холодильнике, его нужно взбить миксером на средней скорости, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться и побелеть.

После того как взбили крем, можно приступить к сборке торта. Низ формы, в которой будем делать торт, смазываем кремом. Кладем сверху бисквитный корж и пропитываем малиновым сиропом, после смазываем кремом и так будем чередовать слой за слоем.

Торт "Нежность ангела" готов, украшаем его свежими ягодами малины!

Приятного Вам аппетита!