Подготавливаем продукты для салата с кальмарами.
Как приготовить слоеный салат с кальмарами и морковью:
В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, добавляем 2 чайные ложки соли и в крутой кипяток опускаем 500 грамм кальмаров.
Доводим до кипения и перекладываем в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки, – тогда кальмары останутся мягкими.
Одну луковицу, желательно фиолетовую, чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.
Складываем в миску и заливаем 100 граммами 5% уксуса. Отставляем в сторону.
4 морковки чистим, моем и натираем на крупной терке.
Мелко режем 1 стручок острого перца вместе с семенами.
В сковороде разогреваем 3 столовые ложки растительного масла, добавляем подготовленный перчик и натертую морковь. Обжариваем до мягкости, присаливаем щепоткой соли.
Кальмары нарезаем тонкими полукольцами или соломкой.
Также соломкой нарезаем 4 сваренных вкрутую яйца.
Миску обкладываем фольгой, донышко смазываем майонезом. Выкладываем слой кальмаров, добавляем майонез, слегка перемешиваем и немного уплотняем.
Поверх кальмаров выкладываем обжаренную морковь с перцем, немножко уплотняем. Наносим тонкий слой майонеза.
Формируем слой из подготовленного маринованного лука, слегка уплотняем. Опять - тонкий слой майонеза.
Выкладываем слой нарезанных яиц, по желанию приперчиваем черным молотым перцем.
Поверх яиц выкладываем оставшиеся кальмары, смазываем салат с кальмарами майонезом.
Переворачиваем на тарелку, на которой будем подавать салат с кальмарами, удаляем фольгу и украшаем по своему вкусу. Подаем этот вкусный, красивый и полезный слоеный салат с кальмарами как холодную закуску.
Рецепт: Слоеный салат с кальмарами. Как приготовить Слоеный салат с кальмарами?