Как приготовить шоколадные кексы:
1. Духовку, в которой будут выпекаться кексы, разогреть до температуры 180 градусов.
2. Растопить на водяной бане или в микроволновке 25 г масла.
3. Шоколад разломать на мелкие кусочки.
4. Смешать 1 ст. ложку какао и растопленное масло.
5. Полученной пастой смазать изнутри две формы для кексов, объемом в 1 стакан каждая.
6. Смешать шоколад, кофе и оставшееся какао. Влить кипяток, накрыть и оставить на 3-5 минут, чтобы растопить шоколад. Тщательно перемешать.
7. Охладить шоколад до комнатной температуры, добавить сметану и ваниль. Перемешать.
8. Отдельно смешать муку, соду и соль.
9. Ручным миксером на низкой скорости смешать сахар и масло (1 минуту). Увеличить скорость, взбивать массу еще 3 минуты.
10. Добавить яйцо и взбивать еще 30 секунд, до однородности.
11. В два приема, непрерывно перемешивая миксером на низкой скорости, добавить муку в шоколад.
12. Добавить масляную смесь, перемешать вручную.
13. Разделить тесто между подготовленными формами, разровнять верх. Удалить все капли теста с поверхности форм.
14. Выпекать шоколадные кексы 20 минут. Охладить на решетке.
15. При подаче шоколадные кексы посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Очень шоколадные кексы. Как приготовить Очень шоколадные кексы?