Мясной салат со сладким перцем

Подготовим продукты для мясного салата. Телятину сварим с лавровым листом и душистым перцем в подсоленной воде.
(Время варки телятины зависит от самого мяса. Телятина - молодое мясо, оно будет готово через 40-45 минут. Вместо телятины можно взять говядину, она готовится значительно дольше, на нее уйдет 1-1,5 часа.)
Для заправки сварим куриное яйцо (8 минут после закипания) и охладим его.

Замаринуем свежий огурец. Нарежем его соломкой.

Добавим сок лимона.

Добавим к огурцам нерафинированное подсолнечное масло. Посолим по вкусу и оставим в холодильнике на полчаса.

Приготовим заправку для мясного салата. Отделим желток от вареного яйца, отправим в миску.

Разомнем желток вилкой, добавим сок лимона, нерафинированное подсолнечное масло.

Добавим горчицу и хрен.

Хорошо размешаем, по вкусу посолим и поперчим.

Варёную телятину нарежем соломкой.

Сладкий перец нарежем соломкой.

Сельдерей нарежем поперёк тонкими кусочками.

Красный лук нарежем тонкими полукольцами.

Достанем из холодильника огуречную соломку. Выделившийся сок сольем. Огурцы добавим в миску.

Твердый сыр нарежем соломкой.

Польём мясной салат приготовленной заправкой и перемешаем. При необходимости посолим.

На тарелку выложим листья салата, сверху - салат, украсив его дольками помидора. Мясной салат со сладким перцем готов. Приятного аппетита!