Суп с фрикадельками из говяжьего фарша и овощами

Как приготовить суп с фрикадельками и овощами:

Говядину пропускаем через мясорубку.

Говяжий фарш солим, перчим, добавляем итальянские травы.

Отправляем туда панировочные сухари и тертый сыр.

Вбиваем яйцо.

Хорошо перемешиваем.

Формируем фрикадельки из фарша с сыром.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем фрикадельки (частями, чтобы они хорошо обжарились).

Вынимаем фрикадельки из кастрюли и обжариваем в кастрюле нарезанные овощи - лук, морковь, сельдерей.

И нарезанную картошку.

Добавляем нарубленный чеснок и обжариваем минуту.

Вливаем бульон. Добавляем лавровый лист, вустерский соус, итальянские травы.

Добавляем нарезанные помидоры, солим, перчим.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим суп с овощами на среднем огне около 30 минут.

Добавляем фрикадельки и варим суп с фрикадельками ещё 15 минут.

При подаче посыпаем суп с фрикадельками и овощами нарубленной петрушкой.