Жареный хек с кетчупом и горчицей

Рыбу разделать на филе, вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Филе хека посолить, приправить специями.

Одно филе смазать кетчупом (с кусочками овощей).
Второе филе смазать пикантной русской горчицей.
Оставить рыбу на 10-15 минут промариноваться.

Затем сложить две половинки рыбы вместе (начинкой внутрь).

Острым ножом разрезать рыбу с горчицей и кетчупом на порционные кусочки.

Панировать кусочки рыбы сначала в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо.

В сковороде хорошо разогреть масло (масло для жарки рыбы обязательно должно быть достаточно горячим, чтобы на рыбе образовалась аппетитная корочка). Выложить кусочки хека в сковороду и обжарить до золотистого цвета с одной стороны.

Затем аккуратно перевернуть и обжарить рыбу с кетчупом и горчицей с другой стороны. Накрыть сковороду крышкой и довести обжаренного хека до готовности на медленном огне в течение 10 минут.

Жареный хек с кетчупом и горчицей готов.
Приятного аппетита!