Салат из печёного перца

Подготавливаем продукты для овощного салата-закуски из болгарского перца.

Как приготовить салат из печеного перца:

Вначале очищаем сладкий перец от плодоножек и семян, слегка присаливаем внутри крупной солью и укладываем на противень.

Отправляем перец в заранее разогретую духовку. Печём перец при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут.

Через 20 минут вынимаем противень из духовки, укутываем фольгой и оставляем остужаться.

Пока перец остывает, готовим заправку для овощного салата. Два крупных крепких помидора натираем на крупной тёрке.

В миску с помидорами тонко шинкуем 5 зубчиков чеснока.

Добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Перемешиваем и добавляем растительное масло. Ещё раз перемешиваем.

Мелко нарезаем пучок кинзы.

Добавляем нарезанную кинзу и опять перемешиваем.

С противня снимаем фольгу, очищаем запеченный перец от кожицы, нарезаем соломкой и отправляем в миску.

Печеный перец заливаем приготовленной заправкой и тщательно перемешиваем овощной салат-закуску.

Салат из печеного перца готов. Выкладываем его в салатник и подаём к столу.