Соте из грибов

Как приготовить соте из грибов:

1. Шампиньоны разрезать на половинки или на четвертинки. Шиитаке нарезать ломтиками. Лук нарезать тонкими слайсами. Чеснок измельчить.

2. Растопить половину масла на сковороде на среднем огне. Добавить лук и готовить 2 минуты, до мягкости.

3. Добавить шампиньоны, шиитаке и 0,25 ч. ложки соли. Накрыть, готовить, помешивая время от времени, 8-10 минут.

4. Слить жидкость, добавить оставшееся масло, готовить грибы, помешивая, до золотистого цвета шампиньонов, 10-12 минут.

5. Добавить тимьян и чеснок, готовить 30 секунд. Влить вино и готовить грибы в вине 30 секунд, чтобы жидкость немного выпарилась.

6. Соте из грибов, тушенных в вине с пряностями, готово. Посолить и поперчить по вкусу.