Цукаты из тыквы

Подготовьте необходимые ингредиенты для тыквенных цукатов. Тыкву разрежьте, удалите семена, промойте.

Как приготовить цукаты из тыквы:

Нарежьте тыкву средними или крупными кубиками, выложите в глубокий салатник.

Залейте водой с растворенной в ней содой. Оставьте на ночь. С утра слейте воду и обсушите кусочки тыквы на бумажной салфетке или на решетке в духовке при 60 градусах.

В казан всыпьте сахар, влейте воду (80 мл) и поместите емкость на плиту. Отварите сахарный сироп примерно 1-2 минуты с момента закипания. Выключите нагрев.

Выложите в него кусочки тыквы и дайте остыть, примерно, 3-4 часа.

После этого откиньте кусочки на дуршлаг, сливая сироп в другую емкость.

Нарежьте лимон дольками и выложите в сироп.

Залейте им тыкву и доведите до кипения. Оставьте остывать около 2 часов.

После этого выложите кубики тыквы на пергаментную бумагу или на решетку и подсушите в духовке около 2-3 часов при 50-60 градусах.

После сушки присыпьте цукаты сахарной пудрой.

Подайте их к столу с чашечкой ароматного чая.