видео рецепт с фото пошаговый

Мясные "кармашки" с луком и зеленью

Фото к рецепту: Мясные "кармашки" с луком и зеленью
 Ольга Матвей   28.10.17

Каждый задается вопросом, что же вкусного приготовить на обед. Я хочу с вами поделиться своими идеями, чтобы немного Вам облегчить жизнь:) Готовим мясные кармашки, фаршированные луком и свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис.

Продукты
Свинина (биток, карбонад) - 1 кг
Яйца - 4-5 шт.
Мука - 170 г
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 2 шт.
Укроп - 100 г
Петрушка - 100 г
Масло сливочное - 70 г
Лук зеленый - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Вместо свиного битка можно взять свиную вырезку, куриную грудку, индейку, говяжью вырезку.

*

В начинку по желанию можно добавить шпинат, обжаренный на сливочном масле с чесноком, или грибы, или яйцо.

Видео рецептМясные "кармашки" с луком и зеленью
Пошаговый фото рецептМясные "кармашки" с луком и зеленью
Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №1

Как приготовить мясные "кармашки" с луком и зеленью:

Берем мясо (у меня свинина, биток) и нарезаем не сильно тонко, чтобы когда мы будем отбивать, мясо не разлезлось.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №2

На досочке растилаем целлофановый пакет, сверху на одну половину пакета выкладываем кусочек мяса и накрываем второй половиной. Тонко отбиваем мясо, но не переусерствуйте, чтобы оно не "светилось".

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №3

Таким образом подготавливаем все мясо, посыпаем солью и перцем. Оставляем на 15-20 минут.
(Такие заготовки для блюда можно сделать заранее и оставить в холодильнике на ночь.)

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №4

Ставим вариться рис любым удобным для вас способом. Измельчаем зелень, удаляя толстые веточки.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №5

Лук очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере, но не в кашицу.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №6

Лук соединяем с зеленью и выдавливаем туда чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №7

Солим (1 щепотка).

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №8

Мягкое сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем начинку на один край мяса, оставляя края свободными. Добавляем кусочек масла.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №9

Накрываем начинку мясом. Придавливаем края.
(Если вы делаете из куриного филе и "кармашки" распадаются, скрепляем зубочистками.)

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №10

Если кусочки мяса неровные, то просто стараемся максимально закрыть начинку, поднимая края мяса наверх. У меня из 1 кг мяса получилось 19 "кармашков", осталось немного масла и начинки.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №11

На сковородку вливаем растительное масло и разогреваем. Во вторую сковородку добавляем сливочное масло и немного растительного. Взбиваем яйца с солью и перцем. В муку тоже добавляем немного соли.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №12

Обваливаем "кармашки" в муке.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №13

Окунаем в яйца.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №14

Выкладываем на сковородку. Жарим на среднем огне, не накрывая крышкой.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №15

Через 5 минут переворачиваем на другую сторону. Жарим еще 5 минут, а затем еще по пару минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №16

В сковородку со сливочным маслом выкладываем начинку и пассеруем на маленьком огне, покм лук не станет мягким и прозрачным.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №17

Рис готов.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №18

Нарезаем зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №19

Отправляем к рису.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №20

Пассерованную начинку тоже добавляем в рис.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №21

"Кармашки" из свинины, с луком и зеленью, готовы.

Фото приготовления рецепта: Мясные "кармашки" с луком и зеленью - шаг №22

Подаем с рисом. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные "кармашки" с луком и зеленью. Как приготовить Мясные "кармашки" с луком и зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыМясные блюдаСвинина
Блюда на Троицу
Ужин
Блюда из риса
14 спасибо 10154 1 0
12Аннет12 Суббота, 16 Марта 2019 г. 11:53 #

Большое спасибо. Вчера приготовила. Рис нежный, мясо сочное, начинка вкусная. Всё семейство хвалило:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)