рецепт с фото

Шницель свиной

Фото к рецепту: Шницель свиной
 POLLY_COOKING   18.10.17

Шницель из свинины в хрустящей панировке.

Продукты
Хлеб для сендвичей (черствый) - 4 ломтика
Мука - 0,25 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 стакана
Свиная вырезка - 350 г
Соль
Перец черный молотый
*
Для украшения:
Зелень петрушки - 2 веточки
Каперсы - 1 ст. ложка
Яйцо вареное - 1 шт.

Как приготовить свиной шницель:

1. С хлеба срезать корки, мякоть нарезать кубиками со стороной 0,5 см.

2. Подсушить хлеб в микроволновке до легкой золотистости, 4-6 минут, размешав через 3 минуты после начала.

3. Измельчить подсушенный хлеб в крошку. Переложить в миску.

4. Муку насыпать в тарелку, яйцо взбить в отдельной миске с 1 ст. ложкой масла.

5. Вырезку разрезать поперек волокон на две части. Положить каждый кусок вырезки между двумя слоями пленки, отбить до толщины примерно 0,5 см. Посолить и поперчить подготовленное мясо.

6. Обвалять каждый кусок в муке, обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в крошках, тщательно прижимая. Переложить на решетку и подсушить 5-10 минут.

7. Оставшееся масло разогреть в казане или небольшой сковороде с высокими бортиками. Должен получиться слой не менее, чем 1 см высотой. Выложить шницели, жарить их до золотистого цвета, 1-2 минуты. Затем перевернуть и жарить еще 1-2 минуты.

8. Переложить шницели из свинины на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

9. Для украшения шницелей натереть отдельно желток и белок, слить жидкость с каперсов, нарезать петрушку.

10. Готовые свиные шницели разложить по тарелкам и подать с каперсами, яйцом и зеленью. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель свиной. Как приготовить Шницель свиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
5 спасибо 4010 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)