рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп с квашеной капустой

Фото к рецепту: Картофельный суп с квашеной капустой
 Yana1984   18.10.17

Ароматный, вкусный и сытный картофельный суп с квашеной капустой обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион.

Продукты
Для бульона:
Вода – 300 мл
Лук-порей - 50 г
Капуста белокочанная – 2-3 листа
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Корень сельдерея – 10 г
Соль - по вкусу
*
Для основы супа:
Картофель – 7-8 шт.
Капуста квашеная – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Укроп – 2 веточки
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельный суп с квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для картофельного супа с квашеной капустой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №2

Как приготовить суп с картофелем и квашеной капустой:

Готовим бульон. Очищаем репчатый лук от верхней шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарезаем тонкими колечками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №3

В кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла готовим лук и лук-порей 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №4

Морковь очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Корень сельдерея очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №5

Когда два вида лука обжарятся, добавляем морковь и корень сельдерея. Готовим 10 минут, периодически перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №6

Помидор моем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №7

Помидор кладем в кастрюлю к овощам и вливаем воду. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №8

Также в кастрюлю к овощам добавляем порванные руками кусочки капусты, лавровый перец и душистый горошек. Перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №9

Через 20 минут процеживаем бульон с помощью сита или марли.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №10

Готовим основу для супа. Очищенные лук и морковь нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №11

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №12

В кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла обжариваем лук и морковь 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №13

Через 3-4 минуты добавляем кубики картофеля. Обжариваем картофель с овощами, постоянно перемешивая, 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №14

Вливаем процеженный бульон (около 150 мл). Варим 15 минут до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №15

Через 15 минут слегка разминаем овощи вилкой или толкучкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №16

Добавляем квашеную капусту (если в капусте много жидкости, - отжимаем ее руками). По желанию добавляем любимые специи. Варим суп после закипания 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №17

Украшаем суп веточкой укропа или посыпаем мелко нарезанным укропом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с квашеной капустой - шаг №18

Картофельный суп с квашеной капустой готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп с квашеной капустой. Как приготовить Картофельный суп с квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из сельдерея Суп картофельный Суп овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
3 спасибо 3351 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)