Крем для торта может быть на основе йогурта, сметаны или из творога. Для пропитки подходит любой сироп из варенья, натуральные сиропы или пекмезы и мёд.
Для приготовления коржей для торта из гречневой муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Как приготовить торт из гречневой муки:
Сначала разотрите с сахаром размягченное сливочное масло.
Добавьте яйца, перемешайте и взбейте.
Затем добавьте гречневую муку, крахмал и разрыхлитель.
Перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Тесто получится гуще привычного бисквитного или кексового. Оно не выливается, а выкладывается ложкой.
Переложите тесто из гречневой муки в смазанную или проложенную пекарской бумагой форму, разровняйет поверхность.
Возможны следующие варианты выпечки, в зависимости от размеров вашей формы:
1. Испечь одну высокую заготовку для торта, которые затем разрезать на 2 или 3 коржа по высоте.
2. Испечь тонкие коржи в двух или трех формах.
3. Испечь тонкий корж на одном противне и затем разрезать на 2 или 3 части по длине.
На фото - третий вариант, а противень - размером 20х30 см.
Выпекайте корж в духовке при 180 градусах до зарумянивания.
Такому тонкому коржу достаточно 15 минут.
После остывания корж был разрезан на три части.
Для крема понадобится йогурт и сахар, а для пропитки предлагается мёд.
Йогурт для крема нужен густой, поэтому отвесьте его в марле под действием собственного веса примерно на 1-1,5 часа. Выделится и стечет примерно 50 мл жидкости, а может и побольше.
Густой йогурт перемешайте с сахаром, и крем готов.
Корж из гречневой муки получается пористым и суховатым, очень напоминающим по структуре привычный бисквит, поэтому желательно его пропитать. Для этого в подходящей по форме посуде перемешайте мёд или сладкий сироп со стаканом воды и окуните в эту пропитку каждый корж на пару секунд.
Соберите торт, промазывая пропитанные коржи йогуртовым кремом. По желанию торт можно как-либо оформить.
Один из простых вариантов - это обсыпать поверхность торта крошкой из трех печенюшек или пары пряников. В тему будет и халва, и орехи. Тут измельчено простое песочное печенье с изюмом.
Обсыпьте крошкой из печенья верх или верх и бока торта.
Вкусный и полезный торт из гречневой муки, с йогуртовым кремом, готов.
Рецепт: Торт из гречневой муки. Как приготовить Торт из гречневой муки?