рецепт с фото пошаговый

Тыквенные кексы с лимонной глазурью

Фото к рецепту: Тыквенные кексы с лимонной глазурью
 10 порций
 1 час (ваши 20 мин)

Тыквенное пюре придает кексам яркий цвет и нежную текстуру. Кексы на растительном масле получаются красивыми, мягкими, с приятным ароматом. В тесто добавляется коричневый сахар, лимонная цедра и шафран. Лимонная глазурь отлично дополняет тыквенные кексы.

Продукты (на 10 порций)
Тыква - 300 г (200 г тыквенного пюре)
Масло растительное (без запаха) - 80 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар белый - 50 г
Сахар коричневый - 50 г
Мука - около 200 г (1-1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимон (для цедры) - 1 шт.
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
Шафран имеретинский - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для глазури:
Пудра сахарная - 150 г
Сок лимонный - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТыквенные кексы с лимонной глазурью
Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Тыква по этому рецепту запекается в микроволновке, но можно использовать духовку или потушить кусочки тыквы до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №2

Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, сложить в стеклянную миску.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №3

Запечь тыкву в микроволновой печи при полной мощности, в течение 6-8 минут, перемешивая тыкву каждые 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №4

Кусочки тыквы должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. Если при запекании тыквы образовалась жидкость, ее надо слить.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №5

Запеченную тыкву пюрировать блендером. Должно получиться 200 мл густого тыквенного пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №6

Шафран залить 2 ч.ложками кипятка и оставить на 10 минут. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №7

В тыквенное пюре добавить цедру лимона и жидкость от шафрана (через сито). Перемешать и остудить.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №8

В миску разбить яйцо, всыпать белый и коричневый сахар, соль и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №9

Взбить яйцо с сахаром в пышную массу, влить растительное масло и снова взбить.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №10

Добавить тыквенное пюре, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №11

Постепенно добавить в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты получилось тыквенное пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №12

Перемешать тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №13

Тесто разложить по формам для выпечки, заполняя их на 2/3 объема.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №14

Выпекать тыквенные кексы в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №15

Готовые кексы переложить на решетку и остудить.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №16

Для приготовления лимонной глазури в сахарную пудру постепенно вливать лимонный сок и сразу размешивать. Если глазурь жидкая, добавить еще сахарной пудры.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №17

На тыквенные кексы нанести лимонную глазурь.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные кексы с лимонной глазурью - шаг №18

Тыквенные кексы с лимонной глазурью готовы.
Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные кексы с лимонной глазурью. Как приготовить Тыквенные кексы с лимонной глазурью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины
В духовке
Блюда из лимонов Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
78 спасибо 50196 17 2
Наталья Вторник, 10 Октября 2017 г. 09:51 #

Спасибо за вкусные и полезные десерты

   
цитировать
Анна Четверг, 12 Октября 2017 г. 23:02 #

Не пропеклись

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Пятница, 13 Октября 2017 г. 11:57 #

Анна
Не пропеклись

плохо

   
цитировать
Юлия Пятница, 26 Октября 2018 г. 18:59 #

И у меня не пропеклись((

   
цитировать
Юлия Суббота, 16 Ноября 2019 г. 23:48 #

А у меня пропеклись, очень вкусно!

   
цитировать
Катя Четверг, 21 Ноября 2019 г. 08:03 #

Пропеклись, спасибо за рецепт :heart:

   
цитировать
Ната Вторник, 26 Ноября 2019 г. 01:04 #

Юлия
И у меня не пропеклись((
Ну подержите дольше в духовке, чем написано, разве это проблема?

   
цитировать
Анна Четверг, 29 Октября 2020 г. 00:42 #

Получились очень нежные и вкусные кексики! Спасибо!

   
цитировать
Екатерина Вторник, 03 Ноября 2020 г. 21:32 #

Не пропекаются. Держала на 30 минут дольше, чем в рецепте, но внутри все равно сырое тесто.

   
цитировать
Даша Суббота, 07 Ноября 2020 г. 16:18 #

Держала дольше минут на 20, уже начали сверху румяниться, а внутри так и не пропекаются 🤷‍♀&#65039

   
цитировать
Евгения Среда, 15 Декабря 2021 г. 18:26 #

Полная ерунда, и у меня не пропеклись, ни за 25 ни за 40 минут. Думаю дело в растительном масле доюавляемом в тесто, кекс в любом случае внутри остаётся жидким, это уже и не кекс вовсе. Почитала коментарии, рискнула всё же попробовать , и очень разрчаровалась, не тратьте время

   
цитировать
Bahiana Пятница, 21 Января 2022 г. 16:42 #

Спасибо за рецепт! У меня все получилось. Пропеклось нормально. Вкус очень приятный и структура нежная.

   
цитировать
Юлия Вторник, 01 Ноября 2022 г. 22:40 #

Мне понравился рецепт, как пропечется от тыквы зависит, я еще добавила чайную ложку крахмала и все получилось. С опытом всегда сама ориентируюсь сколько нужно муки.

   
цитировать
Елизавета Пятница, 06 Октября 2023 г. 16:33 #

В духовке держала 50 минут, не пропеклись от слова «совсем», внутри каша, есть невозможно. Хотя у меня тесто получилось даже гуще чем в данном рецепте. Нормальные кексы делаются на сливочном масле

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Пятница, 06 Октября 2023 г. 17:51 #

Елизавета
В духовке держала 50 минут, не пропеклись от слова «совсем», внутри каша, есть невозможно. Хотя у меня тесто получилось даже гуще чем в данном рецепте. Нормальные кексы делаются на сливочном масле

Специально показан кекс в разрезе для таких комментаторов.

По этому же рецепту готовлю тыквенный торт https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142942 Смотрите, как прекрасно всё пропекается! И насчет масла вы не правы, есть рецепты со сливочным, есть с растительным маслом. Главное, выбрать такой, как вам подходит

   
цитировать
Мила Среда, 17 Января 2024 г. 16:47 #

Не рекомендую, особенно для новичков.

Стакан это сколько ?200,250,300?

Нет указаний какой категории яйцо.

В "продуктах" 300 гр тыквы- в описании 200.

Слишком много масла в рецепте-из-за этого и не пропекается, точнее такая текстура и получается из-за масла.

Даже без глазури очень сладко .

Рецепт торта ,который прикрепил автор, и рецепт кексов это не одно и тоже.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Пятница, 19 Января 2024 г. 12:12 #

Мила
Не рекомендую, особенно для новичков. Стакан это сколько? 200,250,300? Нет указаний какой категории яйцо. В "продуктах" 300 гр тыквы- в описании 200. Слишком много масла в рецепте-из-за этого и не пропекается, точнее такая текстура и получается из-за масла. Даже без глазури очень сладко. Рецепт торта, который прикрепил автор, и рецепт кексов это не одно и тоже.

Вы прочитали рецепт по диагонали и решили быстренько что-то написать... Полрецепта описывается, как 300 г тыквы превращаются в 200 мл. Сладко или нет - дело вкуса, тем более, что лимонная глазурь не сладкая. В общем, читайте внимательно. Но не готовьте ни в коем случае, у вас не получится!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)