рецепт с фото пошаговый

Паштет из куриной печени (в мультиварке)

Фото к рецепту: Паштет из куриной печени (в мультиварке)
 5 порций
 30 мин
 Нина М-Р   29.09.17

Такой паштет из куриной печени и куриной грудки, приготовленный в мультиварке, очень вкусен хоть с пшеничным, хоть с ржаным хлебом. Также его можно подать в тарталетках, на крекере, на галетном печенье или с блинами.

Продукты (на 5 порций)
Печень куриная - около 250 г
Грудка куриная - около 250 г/0,5 шт.
Сельдерей - 1-2 стебля
Лук - 0,5-1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Вино красное - 50 мл
Масло сливочное (для варки) - 1,5-2 ст.л.
Масло сливочное (для заливки) - до 100 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Сыр - около 50 г
Соль - по вкусу
Орех мускатный - 1 щепотка
Травы прованские - по вкусу

Пошаговый фото рецептПаштет из куриной печени (в мультиварке)
Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №1

Для паштета из куриной печени подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Куриную грудку желательно использовать свежую охлажденную, т.е. не подвергавшуюся заморозке.
Красное вино подходит как полусухое, так и полусладкое.
В идеале подходит сыр пармезан, но сгодятся и другие сорта. Прованские травы проще всего купить в виде готовой смеси, а можно и подобрать любые из них на свой вкус (базилик, майоран, мята, шалфей, тимьян, орегано, розмарин).

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №2

Как приготовить куриный паштет (в мультиварке):

Куриную печень нужно промыть и зачистить от жил и жира.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №3

Лук очистите и крупно нашинкуйте, зубчик чеснока очистите и раздавите широкой стороной ножа.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №4

В чащу мультиварки поместите печень, лук, чеснок, сливочное масло, оливковое масло, соль и специи. Тут в качестве специй: орегано, ментоловая мята и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №5

Влейте вино и немного воды, чтобы кусочки печени почти покрыло.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №6

Сверху на чашу установите приспособление для варки на пару и уложите в него слегка посоленную куриную грудку и стебли сельдерея.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №7

Готовьте все вместе, включив режим "На пару", 20-25 минут.
(Подходят и другие режимы, дающие кипение, а также функция "Мультиповар" - 100-120 градусов, 20 минут.)
После звукового сигнала сначала достаньте грудку и сельдерей.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №8

Затем достаньте печень и лук. Бульон, в котором варилась печень, не выливайте, он пригодится.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №9

Переложите все ингредиенты в посуду, в которой будете их измельчать. Целую куриную грудку для паштета лучше нарезать на кусочки поменьше, а кожу не добавлять вообще.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №10

Пюрируте всё насадкой блендера до однородного состояния, подливая ароматный бульон для нужной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №11

Также можно ингредиенты прокрутить через мясорубку и затем перемешать с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №12

Сыр мелко натрите.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №13

Сливочное масло растопите, например в микроволновке, но не на МАХ, а на пониженной мощности (450-600), 1-1,5 минуты.
(Желательно закрыть миску с маслом крышкой для готовки в микроволновке - клапаном или куполом.)

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №14

Разложите паштет (не горячий, а теплый или остывший) в одну или по нескольким контейнерам, мискам или формам.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №15

Сверху посыпьте сыром и сухими ароматными травами по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №16

Полейте паштет растопленным сливочным маслом и отправьте его в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №17

Как вариант, для подачи можете подсушить на сухой горячей сковороде ломтики хлеба.

Фото приготовления рецепта: Паштет из куриной печени (в мультиварке) - шаг №18

Подавайте паштет из куриной печени и грудки охлажденным.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из куриной печени (в мультиварке). Как приготовить Паштет из куриной печени (в мультиварке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштеты
В мультиварке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из печениПечень куриная Блюда из сельдерея Блюда из сыра
3 спасибо 4406 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)