Салат из жареных баклажанов с перцем, маринованным луком и яйцом – просто вкуснотища, невозможно оторваться. Приготовьте такой салат - и он точно покорит вас своим вкусом! Готовить совершенно несложно.
Продукты
Баклажан крупный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо вареное - 3 шт.
Зелень - 1 пучок
Перец болгарский - 1 шт.
Майонез - 1-2 ст. л.
Уксус 70% (9%) - ¼ ч. л. (2 ч. л.)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Помидоры - для подачи
Видео рецептСалат из жареных баклажанов
Пошаговый фото рецептСалат из жареных баклажанов
Как приготовить салат из жареных баклажанов:
Баклажан нарезаем брусочками, посыпаем солью для выделения сока. Промываем и отжимаем.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Лук режем полукольцами, добавим уксус и зальем кипятком.
В остывшие баклажаны добавляем чеснок, маринованный лук, перец соломкой и зелень. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
В конце смешиваем с вареными яйцами, которые режем соломкой. Даем настояться.
Салат с жареными баклажанами готов. Подаем с помидорами.
Рецепт: Салат из жареных баклажанов. Как приготовить Салат из жареных баклажанов?
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Помидоры по-корейски 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат с яйцом и сухариками 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат из капусты "Витаминный" 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Моментальный" 
Салат "Венеция" 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку 
Закуска "Тюльпаны" 