Пирог с маком и сливами

Ингредиенты для приготовления сдобного дрожжевого пирога с маком и сливами.

Как приготовить пирог с маком и сливами:

Сливочное масло растопить и остудить.

Яйца разбить в миску, всыпать сахар и соль, перемешать до однородности.

Влить теплое молоко, перемешать.

Муку смешать с быстродействующими сухими дрожжами. Постепенно всыпая муку в яично-молочную смесь, замесить тесто.

Добавить остывшее сливочное масло и очень тщательно выместить тесто, чтобы оно было мягким, эластичным, не прилипало к столу и рукам.

Тесто накрыть салфеткой и убрать в теплое место для подъема на 1,5 часа.

Приготовить маковую начинку. Для этого промытый мак залить кипятком на 15-20 минут.

Затем откинуть на сито, чтобы слить всю жидкость.

Обсушенный мак переложить в блендер, добавить мед и растереть.

Сливы вымыть, разрезать на дольки, удалив косточки.

Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Тесто раскатать в пласт 30х40 см.

Разрезать пласт теста на три полоски (по длине). На каждую полоску вдоль выложить маковую начинку.

Защипать плотно края полосок.

Полоски уложить по спирали в форму диаметром 26 см.

В промежутках между витками теста уложить дольки слив, достаточно плотно, но не перекрывая друг друга.

Для смазывания пирога с маком и сливами одно яйцо взболтать вилкой.

С помощью кисти смазать пирог взбитым яйцом.

Выпекать пирог с маком и сливами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Готовый пирог вынуть из формы и остудить.

Поспать пирог с маком и сливами сахарной пудрой.

Вкусный и красивый дрожжевой пирог с маком и сливами готов. Приятного аппетита.