рецепт с фото пошаговый

Салат ассорти из морепродуктов

Фото к рецепту: Салат ассорти из морепродуктов
 8 порций
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика   07.03.13

Замечательный салат из морепродуктов, рецепт которого здесь предлагается, взят из греческой кухни. Салаты из морепродуктов, рецепты легких блюд из креветок, кальмаров и других обитателей моря с оливками и заправкой из оливкового масла вообще характерны для средиземноморской кухни. Этот салат, легкий и сытный одновременно, прекрасно утолит голод в жаркий день или станет основным блюдом романтического ужина. Подойдет этот рецепт салата из морепродуктов и поклонникам здорового питания.

Продукты (на 8 порций)
Мидии в раковине - 1 кг
или Мидии очищенные - 300 г
Моллюски морские очищенные - 0,5 кг
Креветки в панцире - 2 стакана
или Креветки очищенные - 0,75 стакана
Кальмары (тушки) - 3 шт.
Чеснок - 1 зубок
Зелень петрушки - 1 пучок
Оливки без косточек - 1 стакан
Масло оливковое - 0,3 стакана
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - 0,3 ч. ложки
Соль - 3 щепотки

Съедобная часть мидий и креветок весит примерно третью часть от всего веса.

Пошаговый фото рецептСалат ассорти из морепродуктов
Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №1

Подготовить продукты для салата из морепродуктов.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №2

Креветок варить 5-7 минут, вынуть из воды, охладить. При необходимости очистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности (вынуть из спинной части).

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №3

Опустить мидий в кипящую воду и варить на сильном огне 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не откроются. После этого снять кастрюлю с огня. Если моллюски были в раковинах, вынуть мидий из раковин.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №4

В отваре мидий сварить морских моллюсков (например рапанов или морских гребешков). Варить моллюсков нужно 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №5

Замороженных кальмаров разморозить. При необходимости тушки кальмаров почистить, вымыть и нарезать туловище кольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №6

Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, добавить щепотку соли и тушить мясо кальмаров до мягкости. (1 минуту).

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №7

После этого выложить кольца кальмаров на глубокое блюдо или на большую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №8

Зелень петрушки мелко нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №9

Оливки слегка обсушить и нарезать маленькими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №10

Приготовить приправу: очистить чеснок, истолочь его, выдавить лимонный сок, смешать оливковое масло с лимонным соком, черным молотым перцем, посолить по вкусу (2-3 щепотки), добавить измельченные оливки и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №11

Все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №12

Если используются крупные моллюски, их нужно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №13

Смешать креветок, мидий, морских моллюсков и заправить их приготовленной приправой.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №14

Осторожно перемешать и выложить горкой на кольца кальмаров.

Фото приготовления рецепта: Салат ассорти из морепродуктов - шаг №15

Готовый салат можно украсить вареными креветками. Подавать салат из морепродуктов лучше в охлажденном виде.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат ассорти из морепродуктов. Как приготовить Салат ассорти из морепродуктов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из кальмаров, Салат из мидий, Салат из морепродуктов, Салат морской, Салат с креветкамиСалат с креветками и кальмарами
Салаты без майонеза, Салаты праздничные
Блюда из кальмаров, Блюда из креветок, Блюда из мидий
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
128 спасибо 26914 6 1
Маргоша Суббота, 09 Марта 2013 г. 21:01 #

Отличный рецепт салата из морепродуктовWell Спасибо!

   
цитировать
Hella Суббота, 09 Марта 2013 г. 21:03 #

Больше всего люблю салаты из морепродуктов, рецепты пробую самые разные, спасибо за новенький)))

   
цитировать
оля Пятница, 29 Марта 2013 г. 22:29 #

Hella:
Больше всего люблю салаты из морепродуктов, рецепты пробую самые разные, спасибо за новенький)))

   
цитировать
Яна Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 21:43 #

Делала такой салатик, очень вкусный!! Всем понравился. Спасибо, что напомнили, обязательно исполню на Новый годWell

   
цитировать
милиса Вторник, 04 Февраля 2014 г. 12:34 #
очень полезный и вкусный салатик! Большое спасибо за рецепт!WellHeart
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(175)