Лето - благодатная пора для приготовления салатов. Во-первых, приготовление салата не требует больших финансовых затрат, поскольку используются сезонные овощи, а во-вторых – салат получается вкусным и полезным. И самое главное - готовить быстро и легко. Сегодня рассмотрим рецепт замечательного салата с баклажанами. А чтобы салат получился более сытным, добавим в него куриное филе и яйца.
Продукты (на 4 порции)
Курица отварная (филе) - 200 г
Яйца вареные - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Чеснок - 1 зубок
Майонез - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, базилик) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептСалат из баклажанов
Пошаговый фото рецептСалат из баклажанов
Подготовить продукты для салата с курицей и баклажанами.
Куриное филе предварительно отварить, остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить.
Как приготовить салат из баклажанов:
Очищенный синенький (баклажан) нарезать кубиками, посолить, оставить на 20 минут.
Затем обжарить нарезанный баклажан на разогретом растительном масле, охладить.
Лук репчатый мелко нарезать.
Нарезанный лук обжарить в масле.
Вареные яйца нарубить мелко.
Болгарский перец очистить и нарезать кубиками.
Отварное куриное филе нарезать кубиками.
Помидоры также нарезать кубиками.
Зелень укропа, петрушки и базилика мелко нарезать.
Майонез соединить с тертым чесноком.
Все нарезанные ингредиенты салата соединить, а именно: жареный баклажан и лук, вареные яйца и куриное филе, сладкий перец, помидоры, зелень.
Салат с куриной грудкой и баклажанами заправить майонезом, посолить, поперчить и перемешать.
Салат из баклажанов подавать, украсив зеленью. Готовый салат с курицей, яйцами и овощами получается гармоничным и не требует дополнения в виде гарнира. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из баклажанов. Как приготовить Салат из баклажанов?
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат с помидором, сыром, яйцом и... 
Салат «Красное море» с крабовыми... 
Салат "Шакароб" (аччик-чучук) из... 
Помидоры по-корейски 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Яичный салат с огурцами 
Салат «Обжорка» с курицей 
Сытный салат с курицей 
Салат "Министерский" с курицей 
Салат с жареной курицей, огурцом и... 
Салат "Калейдоскоп" с курицей и... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриные рулетики с сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Пряный картофель по-испански 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
