рецепт

Кальмары, жаренные в сухарях

 2 порции

Филе кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой и варить 5 минут в кипящей воде. Вынуть филе из отвара, слегка отбить с двух сторон деревянным молотком и нарезать порционными кусками. Каждый кусок посыпать солью, черным молотым перцем и обвалять в просеянной муке. Приготовить льезон: взбить яйцо с молоком, обмакнуть в эту смесь куски кальмаров и запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем филе кальмаров с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовых кальмаров выложить на подогретое блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и полить сливочным маслом.

Продукты (на 2 порции)
кальмары свежие 0.5кг
молоко 0.5стакана
сухари панировочные 3ст. ложки
масло сливочное 3ст. ложки
мука пшеничная 0.5стакана
яйца 1шт.
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
укроп 0.5пучка
масло оливковое 0.5стакана
соль  по вкусу
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары, жаренные в сухарях. Как приготовить Кальмары, жаренные в сухарях?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
1 спасибо 1116 1 0
Катаринка Вторник, 07 Января 2014 г. 06:55 #

А зачем предварительно варить?Они будут резиновые?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(91)