рецепт

Кальмары, жаренные в сухарях

 2 порции

Филе кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой и варить 5 минут в кипящей воде. Вынуть филе из отвара, слегка отбить с двух сторон деревянным молотком и нарезать порционными кусками. Каждый кусок посыпать солью, черным молотым перцем и обвалять в просеянной муке. Приготовить льезон: взбить яйцо с молоком, обмакнуть в эту смесь куски кальмаров и запанировать в сухарях. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем филе кальмаров с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовых кальмаров выложить на подогретое блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и полить сливочным маслом.

Продукты (на 2 порции)
кальмары 0.5кг
молоко 0.5стакана
панировочные сухари 3ст. ложки
масло сливочное 3ст. ложки
мука пшеничная 0.5стакана
яйца 1шт.
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
зелень укропа 0.5пучка
масло оливковое 0.5стакана
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары, жаренные в сухарях. Как приготовить Кальмары, жаренные в сухарях?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Греческая кухня
Блюда из кальмаров Блюда из молока
2 спасибо 2799 1 0
Катаринка Вторник, 07 Января 2014 г. 06:55 #

А зачем предварительно варить?Они будут резиновые?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)