рецепт с фото пошаговый

Абрикосовый пирог

Фото к рецепту: Абрикосовый пирог
 8 порций по 450 ККал
 1 час 25 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Taskova   17.07.17

Пока сезон абрикосов еще не закончился, предлагаю вам приготовить очень нежный и сочный абрикосовый пирог. Абрикосы в карамели придают пирогу непередаваемый аромат и вкус.

Продукты (на 8 порций)
Абрикосы крупные – 7 шт.
Яйца куриные – 4 шт.
Масло сливочное – 200 г (100 г в карамель, 100 г мягкого масла в тесто)
Сахар – 300 г (1,5 стакана) (120 г в карамель, 180 г в тесто)
Мука пшеничная – 160 г (1 стакан объемом 250 мл)
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Лимон (средний) – 1 шт.
Сахар ванильный – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептАбрикосовый пирог
Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Абрикосы для пирога лучше выбирать с плотной мякотью.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №2

В сковороде растопите 100 г сливочного масла. Выдавите сок из лимона. Добавьте к маслу 120 г сахара и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №3

Перемешайте, чтобы сахар растворился и на среднем огне варите несколько минут до получения карамели янтарного цвета, постоянно помешивая. Карамель может быстро сгореть, поэтому не отвлекайтесь во время процесса варки!

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №4

Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
Поверх карамели в сковороде (или в форме для выпечки) распределите половинки абрикосов. Если у вас сковорода не предназначена для использования в духовке, то сперва карамель перелейте в форму для выпечки (диаметром 24 см). Форму лучше использовать цельную, так как карамель во время выпечки пирога может просачиваться через неплотные соединения частей формы.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №5

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте до плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №6

Соедините и взбейте вместе 100 г размягченного сливочного масла, 180 г сахара и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №7

Продолжая взбивать масло с сахаром, добавьте желтки по одному.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №8

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №9

Перемешайте. На данном этапе тесто получится достаточно плотным.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №10

В самом конце аккуратно введите в тесто взбитые белки. Перемешайте тесто венчиком или лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №11

Выложите тесто поверх абрикосов в карамели и разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №12

Выпекайте пирог с абрикосами в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут. Готовность пирога проверяйте шпажкой, она должна быть сухой, без следов липкого теста.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №13

Дайте абрикосовому пирогу остыть в форме в течение 10 минут, а после аккуратно, чтобы не обжечься карамелью, переверните его на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог - шаг №14

Подавайте абрикосовый пирог-перевёртыш в тёплом или в остывшем виде.
Приятного аппетите!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Абрикосовый пирог. Как приготовить Абрикосовый пирог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги
Рецепты сладостейКексы
Блюда из абрикосов
4 спасибо 4514 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)