рецепт с фото пошаговый

Икра из печеных овощей с брынзой

Фото к рецепту: Икра из печеных овощей с брынзой
 PovarOksana   13.07.17

Икра из печеных овощей имеет интересный, но немного пресный вкус, поэтому подавать овощную икру из баклажанов и болгарского перца хорошо с соленым сыром типа брынзы.

Продукты
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский, любого цвета - 2 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Брынза (или сыр фета) - примерно 50 г
Петрушка или кинза - 2-3 веточки
Соус соевый - 1 ст. ложка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец острый свежий (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептИкра из печеных овощей с брынзой
Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №1

Баклажаны и сладкий перец помойте, выложите в форму для запекания.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №2

Запекайте в духовке при 200 градусах около 25 минут, до обугливания.
Печеные овощи переложите в кастрюлю, накройте плотно крышкой, оставьте на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №3

Потом достаньте овощи из кастрюли, почистите (шкурка должна хорошо отойти от перца и баклажанов).
Мякоть баклажанов прямо с зернами мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №4

Мякоть перца тоже мелко порежьте.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №5

Зелень порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №6

Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку. Порежьте на дольки, удалите семена.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №7

Порежьте помидор мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №8

Отдельно смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №9

В большой миске смешайте печеные овощи, помидор, продавленный через пресс чеснок и петрушку.
Заправьте икру из печеных баклажанов и болгарского перца приготовленным соусом, поперчите, немного посолите, перемешайте. Попробуйте овощную икру на соль - т.к. соевый соус соленый, и подаваться икра будет с соленым сыром, то сразу не солите много.

Фото приготовления рецепта: Икра из печеных овощей с брынзой - шаг №10

Овощную икру из баклажанов и сладкого перца подавайте с разломанными кусочками сыра фета или брынзы. При желании можно еще добавить в этот овощной салат мелко рубленный острый перец.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из печеных овощей с брынзой. Как приготовить Икра из печеных овощей с брынзой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Холодные закуски
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр адыгейский Блюда с соевым соусом
2 спасибо 1268 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)