Как приготовить пюре из сельдерея:
1. В большой толстостенной кастрюле довести до кипения воду, посолить.
2. Сельдерей почистить и порезать кубиками. Высыпать в кипящую воду, дать воде снова вскипеть. Уменьшить огонь, варить сельдерей до мягкого состояния, около 20 минут.
3. Сельдерей откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. А затем переложить сельдерей в большую миску.
4. Тут же кастрюлю поставить на средний огонь, растопить в ней сливочное масло. Высыпать рубленый чеснок, готовить на медленном огне пару минут. Выложить в кастрюлю вареный сельдерей, перемешать, слегка разминая ложкой, готовить около 5 минут.
5. Снять кастрюлю с плиты, ввести в сельдерей бульон или воду, а также ввести добавки по вкусу. Затем пюрировать сельдерей с помощью картофелемялки или блендера. Посолить и поперчить по вкусу.
Рецепт: Пюре из корня сельдерея. Как приготовить Пюре из корня сельдерея?