Печеный батат со сметаной и зеленым луком

Как приготовить запеченный батат:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

2. С батата соскрести верхнюю тонкую пленку и вилкой в нескольких местах сделать проколы.

3. Выложить сладкий картофель на противень. Запекать 60-75 минут. Готовность проверять, проткнув батат зубочисткой, примерно через час.

4. Готовому печеному батату дать остыть минут 15. Затем сделать продольный надрез в каждом клубне, как бы раскрывая их.

5. Мякоть в батате взрыхлить вилкой. Посыпать солью и перцем.

6. Подать печеный батат со сметаной и зеленым луком так, чтобы каждый мог себе положить их в серединку батата.

Приятного аппетита!