В Шотландии из овсянки готовят не только кашу, но и другие блюда, и этот грибной суп с овсяными хлопьями - тому подтверждение! Добавление соевого соуса вместо соли придает супу особую вкусовую нотку. Ароматный густой суп станет отличным обедом для тех, кто соблюдает пост или придерживается принципов правильного питания. Я не отношусь ни к одним, ни к другим, но суп этот готовлю часто - уж очень он вкусный!
Продукты (на 2 порции)
Шампиньоны - 200 г
Хлопья овсяные - 35 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соус соевый - 1-1,5 ст. ложки
Чеснок - 1 зубок
Масло растительное - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептШотландский грибной суп с овсяными хлопьями
Подготовим продукты для шотландского грибного супа с овсяными хлопьями.
Как приготовить шотландский грибной суп с овсяными хлопьями:
Овсяные хлопья следует залить водой (300 мл) для разбухания.
(Если у вас овсяные хлопья очень твердые и жесткие, лучше их замочить на ночь. У меня овсяные хлопья мелкого помола, полчаса им будет достаточно, чтобы разбухнуть.)
В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук и чеснок 10 минут, помешивая.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
Выкладываем шампиньоны в сковороду. Жарим их с луком и чесноком на сильном огне еще 10 минут, помешивая.
Перекладываем обжаренные грибы в кастрюлю. Добавляем 1 л кипятка.
Выкладываем в кастрюлю разбухшие овсяные хлопья вместе с жидкостью.
Добавляем соевый соус. Готовим суп из шампиньонов еще 15 минут, помешивая, пока грибной суп не станет густым.
(Шотландцы готовый суп пюрируют блендером, я этого не делала, суп и так получился достаточно густым.)
Готовый шотландский грибной суп с овсяными хлопьями подаем горячим, со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шотландский грибной суп с овсяными хлопьями. Как приготовить Шотландский грибной суп с овсяными хлопьями?
Девушка явно ошиблась с количеством овсянки. 35г- это одна столовая ложка. Мало. В супе только грибы и лук заметно.
Мария, спасибо за интерес к рецепту. ДЕВУШКА не ошиблась, в суп нужно класть 35 г овсяных хлопьев. В 1 ст.л. хлопьев будет всего 10-12 г. Так что, если считать ЛОЖКАМИ, то в суп их нужно 3, т.е. 35 г.
А я его все таки пюрировала. Вкусный супчик получился! Для разнообразия вообще то, что нужно! Спасибо! (овсянки клала 35 г, т е 3 ст. л. )) )
Спасибо за доверие к рецепту. Рада, что суп понравился!
Евгения
Приготовила суп. Поблендерила. Наверно лучше было оставить просто супом. Потому что масса получилась коричневая с синюшним оттенком. Не очень аппетитно.мужу понравилось. Он постует-не искушенный. Когда суп постоял, то видимо из за овсянки стал вязкий и склизкий. Я делала на 2литра на 2раза покушать.вообщем-на любителя. Больше не буду такой делать
Роман
Супы-пюре не люблю. Но этот перемолотил блендером, нажарил сухарики с чесноком, чуть больше ливанул соевого соуса, добавил свежемолотого чёрного перца
Сейчас готовлю. Соуса правда нет но добавила плавленый сыр. Посмотрим что получиться
Man
Я делал суп строго по рецепту, в граммах, и у меня он получился жидковатым, и совершенно не такой по консистенции, как у автора до блендера. Возможно у меня такая овсянка, или в рецепте овсянки мало.
IMHO нужно больше соевого соуса - 2-2,5 ст.л., и плюс к этому придется посолить, т.к. соли не хватает. Замещать соль, путем увеличения соевого соуса я не стал, т.к. можно убить им аромат грибов.
К супу хорошо подходит немного молотого перчика, как предложил Роман.
Подитожу: Суп интересный, простой, а главное вкусный, особенно в пост!
Автору спасибо за рецепт!
Man
Вопрос автору: После добавления соевого соуса, варится суп на каком огне?
Суп картофельный со свежими грибами 
Сливочный суп с грибами и... 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Суп Геркулес 
Суп с пшеном и кукурузой 
Постный капустняк с пшеном 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат "Ревнивец" 
Слоеный омлет 
Слоеное жаркое 
