Помидоры, засоленные в собственном соку быстрым способом, – это очень вкусно. Хранятся такие помидорчики в холодильнике и с каждым днём становятся всё вкуснее и вкуснее…
Продукты
Помидоры спелые – 2 кг
Мед – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 небольшая головка
Соль – 25 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сельдерей листовой – несколько стеблей
Видео рецептБыстрая засолка помидоров в собственном соку
Пошаговый фото рецептБыстрая засолка помидоров в собственном соку
Подготавливаем продукты для быстрой засолки помидоров в собственном соку.
Один небольшой пучок укропа и несколько стеблей сельдерея тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем тонкими пластинками 7-8 зубчиков чеснока.
2 килограмма помидоров моем и очищаем от кожицы. Можно засолить помидоры и с кожицей. Чтобы очистить от кожицы, надрезаем помидоры крест накрест, складываем в миску, заливаем кипятком на 2-3 минуты.
Сливаем горячую воду, ополаскиваем помидоры холодной водой и легко очищаем от кожицы.
Нарезаем помидоры вдоль на две части. Каждую половинку посыпаем щепоткой соли, всего нам понадобится 25 граммов соли.
На дно миски кладем 2 столовые ложки меда, поверх выкладываем слой помидоров разрезом вниз. Посыпаем частью нарезанного чеснока и нарезанной зеленью. Посыпаем щепоткой соли. Выкладываем второй слой помидоров, посыпаем опять частью нарезанного чеснока и зелени. Выкладываем оставшиеся помидоры, посыпаем оставшимся нарезанным чесноком, зеленью и оставшейся солью.
Накрываем тарелкой и ставим под хороший гнет. Оставляем под гнетом при комнатной температуре на сутки.
Через сутки выкладываем помидоры на блюдо и подаем к столу. Хранить помидоры, засоленные быстрым способом в собственном соку, нужно в холодильнике. Приятного аппетита!
Рецепт: Быстрая засолка помидоров в собственном соку. Как приготовить Быстрая засолка помидоров в собственном соку?
Раньше тоже постоянно солила помидорки. Насолишь целый подвал, устанешь, потом еще всю зиму ешь эти помидоры так, что уже смотреть на них не хочется В один прекрасный момент, мой муж пошел в магазин и приходит с банкой маринованых помидоров от "Помидорки". Говорит - вот, мол, давай попробуем, может они вкусные и мариновать не надо)) В итоге уже два года как совсем не мариную помидоры. "Помидорка" выручает, ничуть не хуже домашних. Зато теперь огурцами возмещаю Скоро муж будет искать и маринованые огурцы готовые на замену
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Соленые помидоры быстрым способом 
Помидоры малосольные с хреном 
Помидоры соленые 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем 
В один прекрасный момент, мой муж пошел в магазин и приходит с банкой маринованых помидоров от "Помидорки". Говорит - вот, мол, давай попробуем, может они вкусные и мариновать не надо)) В итоге уже два года как совсем не мариную помидоры. "Помидорка" выручает, ничуть не хуже домашних. Зато теперь огурцами возмещаю 
