рецепт с фото пошаговый

Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму)

Фото к рецепту: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму)
 denis_707   23.06.17

Съев чайную ложку варенья из лепестков роз и имбиря за завтраком, можно не опасаться, что вас одолеет простуда. В первую секунду дегустации вкус варенья ошарашивает своей остротой, но сразу же проявляются цветочные и цитрусовые ноты. Общая «тональность» имбирно-розового варенья будет кисло-сладкой.

Продукты
Лепестки чайной розы - 150 г
Имбирный корень - 150 г
Сахар - 300 г
Вода - 350 мл
Лимон - 1 шт.

Цветочные лепестки во время кипения скукоживаются, а в остывшем варенье они расправляются и по внешнем виду ничем не отличаются от свежих.

Разбавив столовую ложку варенья стаканом кипятка, вы получите вкусный и тонизирующий имбирный чай.

Имбирно-розовое варенье едят отдельно, не смешивая его с другими продуктами.

Варенье из имбиря и розовых лепестков в хороших условиях хранится более года.

Пошаговый фото рецептВаренье из лепестков роз и имбиря (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №1

Отрезаем пару крупных отростков имбирного корня. Сочный корень легко резать, а суховатые кусочки с трудом поддаются измельчению.
Срезаем распустившиеся розы. Цветы следует брать только с куста, нам не подходят чайные розочки, ранее стоявшие в вазе с водой.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №2

Отделяем цветочные чашечки. Имбирный корень и розовые лепестки моем в прохладной воде. Цветы нельзя давить-тереть, при таком обращении лепестки моментально потемнеют и покроются «неаппетитными» пятнами.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №3

Имбирь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №4

С лепестков отряхиваем воду, пересыпаем цветы в небольшую миску.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №5

Пересыпаем лепестки роз имбирными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №6

Добавляем сахар. Не перемешиваем!

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №7

Выдавливаем лимонный сок (по вкусу - из 0,5-1 лимона).

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №8

В миску наливаем воду, содержимое размешиваем. Посуду ставим на медленный огонь и кипятим варенье из лепестков роз и имбиря 20-25 минут.
У этого имбирно-розового варенья будет жидкий сироп, не подверженный карамелизации.

Фото приготовления рецепта: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму) - шаг №9

Горячее варенье из лепестков роз переливаем в стерилизованную банку и закатываем. Остывшую заготовку храним в прохладном месте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму). Как приготовить Варенье из лепестков роз и имбиря (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеВаренье из лепестков роз
Блюда из имбиря
18 спасибо 6455 1 0
Марина Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 12:24 #

Замечательный рецепт, у варенья удивительный раскрывающийся сложный вкус - и острота и пряность розы и цитрус лимонов. Все чувствуется, ни один из вкусов не исчезает, всё органично. Изменила пропорции - лепестки 400 грамм, имбирь уже очищенный мелко порезанный - 400 грамм, лимоны скожурой мелко порезанные 400 грамм. Сахара положила 1,2 кг, воды 750 грамм. В результате варенье получилось не жидким, но и кристаллизоваться не будет - как раз чуть густоватое, как и должно быть розовое варенье. Но за идею спасибо - я волновалась не перебьёт ли имбирь вкус розы. Нет, всё получилось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)