Как приготовить пиццу со свининой и болгарским перцем:
1. Духовку разогреть до 160 градусов. С мяса срезать жир.
2. Смешать чеснок, кориандр, тмин, орегано, лук, соль, кайенский и черный перец. Посыпать смесью мясо, тщательно втереть специи.
3. В большой чугунной кастрюле с толстыми стенками (казане) на среднем огне разогреть масло. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки.
4. Влить к мясу бульон, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Переставить кастрюлю в духовку, готовить 3-3,5 часа. Мясо должно стать очень мягким.
5. После этого вынуть мясо из кастрюли, бульон сохранить. С помощью двух вилок разобрать мясо на волокна.
6. Снять жир с бульона. Добавить немного бульона к мясу, чтобы оно стало сочнее. (Нам понадобится 2 стакана подготовленного таким образом мяса. Остальное мясо можно порционно заморозить и хранить до 3 месяцев.)
7. Заранее разогреть духовку до температуры 220 градусов. В миске смешать свинину и соус барбекю.
8. Нарезать полосками перец и лук. Натереть сыр.
9. На сковороде разогреть масло. Выложить перец и лук, обжаривать 5 минут, до полуготовности.
10. Поместить корж для пиццы на противень. На корж выложить мясо, сверху - обжаренные овощи. Посыпать сыром.
11. Запекать пиццу с мясом 12 минут, чтобы сыр расплавился. Пицца со свининой и сладким перцем готова! Приятного аппетита!
Рецепт: Пицца со свининой. Как приготовить Пицца со свининой?