Пирог с творогом и абрикосами

Для приготовления творожного пирога с абрикосами возьмите сливочное масло или маргарин, сахар, яйца, разрыхлитель, муку, творог, ванильный сахар, крахмал, сливки и фрукты.

Как приготовить пирог с творогом и абрикосами:

Хорошенько перемешайте венчиком или миксером сахар с мягким сливочным маслом.

Вбейте куриные яйца. Продолжайте перемешивать до однородности.

Насыпьте просеянную муку, разрыхлитель.

Замесите тесто.

Форму диаметром 26 см застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Уложите тесто и распределите его по всей форме, приподнимая кверху, чтобы были бортики.

Промытые и обсушенные абрикосы разделите на две половинки. Уложите на тесто срезом вниз.

Теперь займемся начинкой. Творог любой жирности поместите в глубокую емкость. Добавьте куриные яйца. Пробейте блендером до образования однородной массы.
(Если у вас нет блендера, перед добавлением яиц протрите его через мелкое сито.)

Насыпьте крахмал, перемешайте.

К сливкам насыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте до растворения сахарных крупинок.

К творожной массе добавьте сливки с сахаром и хорошо перемешайте.

Залейте творожной массой заготовку для пирога. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте около 50-60 минут.

Пирог с творогом и абрикосами готов. Дайте ему полностью остыть в форме и только потом нарежьте порционными кусочками.

Приятного аппетита!