Я люблю печеночный паштет, но, к сожалению, сейчас очень сложно найти в магазине вкусный паштет. Решила готовить его сама. На мой взгляд, очень удачный рецепт паштета из куриной печени, а главное - без вредных добавок.
Продукты (на 10 порций)
Печень куриная - 300 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Молоко - 200 мл
Яичные желтки - 5 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Коньяк - 50 мл
Чеснок - 2 зубка
или чесночный порошок - 0,5-1 ч. ложки
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Орех мускатный, молотый - 0,5 ч. ложки
Масло оливковое - для обжарки
Видео рецептПеченочный паштет
Пошаговый фото рецептПеченочный паштет
Подготовить продукты для печеночного паштета.
Одну крупную или 2 небольших луковицы мелко нарезать.
Немного обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла, до прозрачности. Влить коньяк и дать ему немного испариться.
С куриной печени удалить пленочки и измельчить печенку при помощи блендера.
Добавить обжаренный лук, яичные желтки, молоко, специи и еще раз взбить массу. Добавить муку и довести смесь до однородного состояния.
Перелить смесь в форму для запекания и поместить ее в бОльшую форму или противень с водой.
Запекать печеночный паштет в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Извлечь форму из духовки и полить паштет растопленным сливочным маслом.
Полностью остудить печеночный паштет, в течение хотя бы 2-3 часов.
Приятного аппетита!!!
Рецепт: Печеночный паштет. Как приготовить Печеночный паштет?
Полендвица 
Бутербродный тортик "Мясной" 
Мясо для бутербродов 
Салат мясной "Мой генерал" 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Домашний паштет из куриной печени 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Домашний паштет из печени 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 
