Кугелис (картофельная запеканка)

Приготовить необходимые продукты для запеканки из картофеля.
Картофель нужно почистить и помыть.
Нарезать бекон или сало и обжарить вместе с луком до состояния шкварок. Если бекон суховат, налейте немного растительного масла, чтобы было проще его обжаривать.

Как приготовить кугелис (картофельную запеканку):

Картофель натереть на крупной терке, отжать воду.

Добавить горячее молоко, таким образом слегка заварить картофель.

Взбить яйца в пиалочке.

Добавить яйца к картофелю, перемешать.

Следом добавить обжаренные шкварки с луком, тщательно перемешать.

Последним добавить натертый сыр, еще раз хорошенько перемешать картофельную массу. Солить кугелис или нет, зависит от количества соли в шкварках, а вот поперчить нужно обязательно.

Выложить будущий кугелис в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 60-80 минут (зависит от сорта картофеля).

Подавать картофельную запеканку (кугелис) со свежей зеленью и овощами.