Карп издавна подавался к праздничному столу. Из карпа готовят закуски, супы, вторые блюда. Приготовьте пикантного карпа, тушенного в пиве, и это блюдо украсит любой праздничный стол.
Продукты
Карп - 1-1,5 кг
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Лук зеленый - 1 пучок
Пиво тёмное - 0,5 л
Сухарики или медовые пряники - 50 г
Мёд - 0,5 ч. ложки
Корица - щепотка
Перец душистый горошком - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус или лимонный сок - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептКарп в пиве
Пошаговый фото рецептКарп в пиве
Подготавливаем продукты по рецепту карпа в пиве.
Как приготовить карпа, тушенного в пиве:
Карпа хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на куски шириной приблизительно 5-6 сантиметров. Хорошо солим и перчим каждый кусок. Отставляем в сторону.
Большую луковицу нарезаем кубиками.
В казане или кастрюле с толстым дном растапливаем 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина. Закладываем порезанный кубиками лук, пассеруем до светло-золотистого цвета. Затем добавляем нарубленную петрушку и мелко порезанный зелёный лук. Тушим в течение 2-3 минут.
Закладываем куски карпа и тушим ещё 5 минут. Наливаем 0,5 литра тёмного пива, добавляем 1 лавровый листик, 1 гвоздику, 0,5 чайной ложки мёда, маленькую щепотку корицы, 1 горошину душистого перца.
Всыпаем 50 грамм белых сухариков.
(Если вместо сухариков вы кладёте 50 грамм медовых пряников, то мёд, корицу и душистый перец, добавлять не надо.) Осторожно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 20 минут на слабом огне.
В сухой посуде растапливаем 1 столовую ложку сахара, добавляем 2-3 столовые ложки лимонного сока или уксуса. Полученный соус добавляем к рыбе.
Выкладываем карпа в пиве на блюдо.
Украшаем карпа, тушенного в пиве, зеленью. Подаём к праздничному столу, приятно удивляя своих гостей таким необычным и очень вкусным блюдом.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com