Сочетание индийской и испанской кухни в гватемальском супе из огурцов и сладкого перца не оставит вас равнодушными! Первое блюдо по этому рецепту получается нежным на вкус, поэтому понравится даже детям.
Продукты (на 2 порции)
Бульон мясной - 1 стакан
Огурцы - 2 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки
Пошаговый фото рецептГватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца
Подготовьте необходимые продукты для горячего супа-пюре из огурцов и болгарского перца. Промойте огурцы в воде, удалите с них хвостики. Перец очистите от семян, срезав крышечки, и промойте. (Используйте зеленые и оранжевые перцы, так как в процессе соединения красный перец и огурцы придают непривлекательный коричневый цвет блюду.)
Луковицу очистите от шелухи и промойте.
Как приготовить суп-пюре из огурцов и сладкого перца:
Нарежьте промытые огурцы полукольцами, перец и луковицу - мелкими кубиками.
В кастрюле прогрейте растительное масло. Спассеруйте овощи около 7-10 минут.
Как только овощи станут мягкими, залейте в емкость бульон: куриный, говяжий и т.д. Варите суп в течение 7-10 минут.
Перелейте его горячим в глубокий стакан и пюрируйте погружным блендером в однородную массу. После этого перелейте обратно в кастрюлю, посолите и поперчите, прогрейте.
Разлейте теплый гватемальский суп из огурцов и перца в тарелки, украсьте свежей зеленью и подайте к столу с черным хлебом или сухариками.
Рецепт: Гватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца. Как приготовить Гватемальский суп-пюре из огурцов и сладкого перца?
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Испанский омлет (тортилья) 
Тортилья пшеничная с куриной... 
Яичница "Фламенко" 
Рыбный плов или а-ля паэлья 
Фрикасе из курицы с грибами... 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Манные биточки 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
