видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке

Фото к рецепту: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке
 Ольга Матвей   27.05.17

Простой рецепт фаршированной рыбы, запеченной в духовке. Скумбрия идеально подходит для запекания - она сочная, жирненькая, а самое главное в ней мало костей.

Продукты
Скумбрия - 1 шт.
Зелень (укроп ) - 100 г
Лимон - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Грибы - 150 г
Лук - 2 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Специи для рыбы

Скумбрия намного вкуснее, если она жирная. Но как на вид определить, жирная она или нет? Достаточно просто взглянуть на спинку - если она широкая, значит рыба жирная.

Видео рецептФаршированная скумбрия, запеченная в духовке
Пошаговый фото рецептФаршированная скумбрия, запеченная в духовке
Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №1

Как приготовить скумбрию в духовке:

У скумбрии удаляем внутренности и жабры, тщательно моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Посыпаем солью, перцем и специями для рыбы. Оставляем скумбрию мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №2

Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассеруем на растительном масле, пока он не станет мягким.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №3

Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку. Солим и тушим до полуготовности моркови, т.е. пока она не поменяет цвет.
(По желанию к моркови с луком можно добавить отваренный рис или яйца.)

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №4

Картофель разрезаем вдоль на тонкие слайсы.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №5

Из половины лимона выдавливаем сок, а оставшийся нарезаем тонкими полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №6

На фольгу, сложенную в 2 раза, выкладываем скумбрию спинкой вниз. Запечатываем края фольги. Фаршируем скумбрию. Сначала закладываем половину пассерованных овощей, затем у одного из краев размещаем несколько лимонных долек и фаршируем оставшимися овощами. Чтобы сок из рыбы не вытекал, под жаберные крышки закладываем по 1 ст. ложке зажарки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №7

По краям скумбрии укладываем картофель, целые грибочки и лимон. Поливаем скумбрию лимонным соком, оставив 2 ч. ложки для соуса. Картофель и грибы солим и перчим, сбрызгиваем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №8

Противень застилаем двумя слоями фольги и выкладываем туда рыбу. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №9

В растительное масло выдавливаем чеснок, добавляем рубленую зелень укропа и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке - шаг №10

Горячую рыбу поливаем чесночным соусом. Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке, готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке. Как приготовить Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная
В духовке В фольге

Блюда из грибовГрибы с картошкой Грибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Блюда из моркови Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная
6 спасибо 3519 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru