Салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе

Подготавливаем продукты для куриного салата с молодой капустой и кукурузой.

Куриное филе промываем, удаляем жилки и плёнки.
Варим курицу 20 минут в подсоленной воде.
Затем остужаем. (Если располагаете временем, можно остудить в бульоне, так мясо птицы будет более сочным.)

Капусту шинкуем средними полосочками.

Остывшую курицу разбираем на волокна.

Соединяем капусту, куриное филе и кукурузу.

Готовим салатную заправку. Для этого в отдельной ёмкости смешиваем горчицу, оливковое масло и сок половины лимона. Заправку тщательно перемешиваем.

Салат с курицей, капустой и кукурузой солим по вкусу. Поливаем салат с капустой приготовленной заправкой, перемешиваем.

Салат из молодой капусты, кукурузы и куриного филе готов.