видео рецепт с фото пошаговый

Кофейное мороженое

Фото к рецепту: Кофейное мороженое
 Ольга Матвей   15.05.17

Этот рецепт домашнего мороженого из молока оценят по достоинству все любители кофе!

Продукты
Кофе молотый нерастворимый - 30 г
Молоко - 3/4 стакана
Желтки - 4 шт.
Сахар - 125 г
Вода - 100 мл
Ваниль

Видео рецептКофейное мороженое
Пошаговый фото рецептКофейное мороженое
Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для мороженого с кофе.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №2

Как приготовить кофейное мороженое:

Высыпаем кофе в турку и заливаем водой. Ставим на огонь и ждем когда пена начнет подниматься. Закипеть кофе не должно.
(Если вы варите в обычной кастрюле, то варите, пока по краям не начнут образовываться пузырьки.)
Параллельно в отдельной ёмкости подогреваем молоко, но не кипятим.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №3

Взбиваем желтки миксером. Добавляем к ним весь сахар и ваниль, снова взбиваем. Масса должна заметно посветлеть и увеличиться в объеме.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №4

Процеживаем кофе через мелкое сито в кастрюлю с молоком. Кофейную гущу выкидываем.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №5

Туда же добавляем взбитые желтки и перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №6

Включаем минимальный огонь, чтобы масса не кипела. Постоянно помешивая, варим до загустения 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №7

Отставляем в сторону на 30 минут и даем остыть.

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №8

Перекладываем кофейную массу в удобную ёмкость с крышкой. Ёмкость должна быть заполнена мороженым на 3-4 см. Отправляем в морозилку на 3-4 часа, перемешивая каждый час миксером или блендером. Затем оставляем в морозилке на ночь (6-7 часов).

Фото приготовления рецепта: Кофейное мороженое - шаг №9

Кофейное мороженое готово. Скатываем шарики ложкой, смоченной в горячей воде, и выкладываем в креманку.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кофейное мороженое. Как приготовить Кофейное мороженое?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Мороженое
День влюбленных
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Блюда из молока
68 спасибо 22000 3 2
Кристина Пятница, 09 Ноября 2018 г. 20:14 #

Мороженое просто супер, спасибо огромное повару.

   
цитировать
Мария Среда, 13 Мая 2020 г. 18:36 #

классный рецепт

   
цитировать
Саида Четверг, 04 Ноября 2021 г. 21:51 #

Можно использовать растворимый кофе?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)