P.S. Кстати, если не хотите возиться с выпечкой коржа, то творожный мусс с черникой можно разлить по креманкам или красивым стаканам и кушать просто как десерт ложкой. По вкусу напоминает магазинные глазированные сырочки, только НАМНОГО вкусней.
Как приготовить муссовый торт с черникой:
Я тесто делаю в кухонном процессоре с насадкой для теста, но, конечно же, это можно сделать и руками. Берем охлажденное сливочное масло или маргарин и перетираем с мукой, сахаром, разрыхлителем и щепоткой соли. Должна получиться песочная крошка. Добавляем одно куриное яйцо и замешиваем тесто.
Если тесто получается слишком липким, добавьте 1-2 ст. ложки муки. Если тесто сильно сухое и крошки не собираются в ком, добавьте немножко сметаны или просто воды.
Равномерно распределяем тесто по всей поверхности дна формы. (Желательно, чтобы это была разъемная форма. У меня форма диаметром 24 см.)
Ставим в холодильник на 15-20 минут. Затем часто накалываем вилкой и выпекаем примерно 15 минут, при температуре 200 градусов.
Корж должен полностью пропечься. Достаем из духовки и даём ему остыть.
Готовим мусс. При помощи блендера перетираем творог, сметану и сахар.
Должна получиться однородная, гладкая масса.
Чернику тоже нужно измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
Маршмеллоу нужно прогреть в микроволновке до увеличения в объёме в два раза (при мощности 900 Вт это занимает 5-6 минут). Маршмеллоу можно прогреть и на водяной бане, но в микроволновке удобней.
Три ложки прогретого маршмеллоу отложите в отдельную посуду. Теперь смешиваем творожную массу и большую часть маршмеллоу (можно венчиком, а можно подключить миксер - так будет быстрей).
Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем.
В меньшую часть маршмеллоу добавляем черничное пюре и перемешиваем.
Я нарастила бортики формы при помощи пекарской бумаги. Теперь, чередуя два вида мусса, по одному половнику выливаем их в центр коржа.
При помощи спички или шпажки делаем разводы в форме цветка или паутинки. Ставим в холодильник минимум на 5 часов для застывания. Я оставляла на ночь.
Для того чтобы бумага легче отстала от мусса, я бока торта прогрела феном. Мусс немного подтаял и бумага с лёгкостью отделилась.
Муссовый торт с творогом и черникой готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Муссовый торт с творогом и черникой. Как приготовить Муссовый торт с творогом и черникой?