Как приготовить торт с тюльпанами из крема:
За основу торта-букета "Жёлтые тюльпаны" лучше всего взять бисквитные коржи. Подготавливаем нужные ингредиенты для теста.
Яйца взбиваем в миксере с сахаром и ванильном сахаром 10 минут.
Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель и просеиваем.
Добавляем сухие ингредиенты в три приема в яичную смесь, перемешивая снизу вверх в одном направлении.
Выкладываем бисквитное тесто в специальную зауженную книзу форму, присыпанную мукой, и ставим в духовку. Выпекаем бисквит при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой - она должна быть сухая.
Переворачиваем бисквит на решетку и даем остыть.
В мастику добавляем зеленый краситель и делаем стебли для тюльпанов. Даем им высохнуть.
Воду с сахаром доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем с огня и добавляем коньяк.
Подготавливаем ингредиенты для масляного крема. Сгущенку варим в течение 30 минут.
Размягченное сливочное масло взбиваем добела, периодически счищая крем со стенок.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой добавляем сгущёнку и коньяк.
Бисквит делим на 3-4 части. На подложку выкладываем немного крема, чтобы корж не смещался. Пропитываем бисквит сиропом.
Смазываем масляным кремом.
Таким образом собираем все коржи.
В оставшийся крем добавляем растопленный шоколад (или какао-порошок, смешанный с растительным маслом) и затягиваем сверху весь торт. Отправляем в холодильник.
В вазу ставим стебли, на двухсторонний скотч прикрепляем к ней картонную подставку.
Переходим к украшению торта тюльпанами. Готовим белково-заварной крем на 4 белка (рецепт см. по ссылке в ингредиентах).
Делим крем на 2 части и в одну добавляем желтый краситель, в другую - зеленый.
Из желтого крема специальной насадкой (см. видео-рецепт) делаем тюльпаны по всей поверхности торта.
На вазу ставим торт, украшенный тюльпанами. Зеленым кремом делаем листики, сменив насадку.
Торт-букет "Желтые тюльпаны" готов! Удивляем гостей.
Рецепт: Торт-букет "Жёлтые тюльпаны". Как приготовить Торт-букет "Жёлтые тюльпаны"?