Салат из пекинской капусты, с яйцами

Капусту порежьте тонкой, короткой соломкой.
Яйца положите в холодную воду, поставьте на плиту. Когда вода закипит, отсчитайте 7 минут. Потом быстро охладите сваренные яйца под холодной водой.

Огурец разрежьте продольно пополам, и еще раз пополам. Порежьте небольшими ломтиками.

Укроп мелко порубите.

Смешайте капусту, огурец и укроп с майонезом и сметаной. Салат из огурцов и капусты не должен плавать в заправке, пару ложек будет вполне достаточно. При желании присолите и поперчите салат из капусты.

Овощной салат выложите в две порционные тарелки. Яйца почистите, аккуратно разрежьте пополам и в каждую порцию салата из пекинской капусты положите по 2 половинки. Посыпьте солью. При желании можете добавить по капельке майонеза в желток.