видео рецепт с фото пошаговый

Говяжья печень по-строгановски

Фото к рецепту: Говяжья печень по-строгановски
 25 мин (ваши 8 мин)

Печень - продукт, который содержит много полезных веществ и витаминов. Если вы еще не ввели в ваш рацион печенку, начните с печени по-строгановски. Очень простой и очень вкусный рецепт печени в сметанном соусе!

Продукты
Печень говяжья (телячья) - 140 г
Лук репчатый - 20 г
Сметана - 30 г
Мука пшеничная - 5 г
Масло сливочное - 10 г
Жир животный (свиной) - 15 г
Вода - 30 г
Соль
Перец

Для приготовления печени по-строгановски можно взять говяжий, свиной или бараний субпродукт.

Видео рецептГовяжья печень по-строгановски
Пошаговый фото рецептГовяжья печень по-строгановски
Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №1

Как приготовить печень в сметанном соусе (по-строгановски):

Говяжью (телячью) печень необходимо помыть, обсушить, очистить от пленки. Нарезать на пластины толщиной до 1 см.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №2

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №3

Муку обжарить на сухой сковородке до бежевого оттенка и приятного аромата.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №4

На сливочном масле спассеровать лук до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №5

Печень нарезать брусочками. Затем на сильно разогретой сковороде со свиным жиром быстро обжарить печенку (3-5 минут), поддерживая сильный огонь, все время перемешивая. Выжаривать не нужно - будет жесткая. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №6

Добавить подготовленную муку и пассерованый лук. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №7

Залить сметаной.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №8

Добавить воду. Если сметана жидкая и небольшой жирности, воду не добавлять, а удвоить норму сметаны. Соус должен покрывать печенку. Кипятить печень в сметане 2 минуты. Если нужно, еще посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень по-строгановски - шаг №9

Говяжья печень по-строгановски готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжья печень по-строгановски. Как приготовить Говяжья печень по-строгановски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБефстрогановМясные блюдаГовядина Телятина Русская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень в сметане Печень говяжья Печень с луком
Печень тушеная
2 спасибо 2587 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(226)