рецепт с фото пошаговый

Форель «Эрланген»

Фото к рецепту: Форель «Эрланген»
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 vasilevg   14.02.17

Это блюдо из обычной речной форели я назвал так необычно в честь моей дочери и моего зятя, которые живут в немецком городе Эрланген.

Продукты (на 4 порции)
Форель речная – 1 шт. (примерно 1,5 кг)
Сыр пармезан (можно заменить другим твердым сыром) – 150 г
Сыр дор блю – 100 г
Укроп свежий – 1 большой пучок
Оливки зеленые и черные (если угодно, можете черные привычно называть маслинами) – поровну, примерно 100 г
Масло оливковое – 1-2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец белый молотый – по вкусу

По этому рецепту они готовили макрель. Я подумал: а чем какая-то скумбрия лучше нашей форели? Получилось удивительно вкусно! Надеюсь, не хуже, чем макрель.

Кроме главного участника кулинарного спектакля – рыбы – я поменял и некоторые другие составляющие. Вместо розмарина использовал укроп, а горгонзолу заменил на дор блю – неизвестно, какой страны-производителя. Пармезан остался пармезаном, хотя приобрел литовский акцент. Но ведь важен результат, так? Он был достигнут.

Пошаговый фото рецептФорель «Эрланген»
Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №1

У рыбы отрезать хвост и голову, разрезать вдоль брюха, очистить от внутренностей, тщательно промыть. Вынуть хребет с костями.

Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №2

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее маслом, посыпать слоем тертого пармезана. На сыр уложить веточки укропа, с которых предварительно оборвать зелень.

Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №3

На эту подушку уложить рыбу кожей вниз. Посолить, поперчить.

Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №4

Выложить на рыбу не слишком мелко порезанный укроп, разрезанные пополам оливки, поломанный кусочками сыр дор блю. Получается так красиво, что запекать жаль!

Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №5

Однако всю эту красоту мы помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.

Фото приготовления рецепта: Форель «Эрланген» - шаг №6

А как только форель «Эрланген» у нас готова, - вынимаем, делим по-честному или по справедливости, выкладываем на блюдо – и как давай наслаждаться!
Запивать можно белым охлажденным сухим вином.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Форель «Эрланген». Как приготовить Форель «Эрланген»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
На праздничный стол
В духовке
Блюда из сыра Блюда из форелиФорель в домашних условиях
Форель запеченная

Тема › Блеснуть при случае

16 спасибо 7676 2 0
Маруся Среда, 15 Февраля 2017 г. 12:13 #

Очень впечатлило! жаль,такую роскошную рыбину ограниченными финансами не вытянуть( но за идею спасибо :) с удовольствием прочитала рецепт)

   
цитировать
vasilevg Четверг, 16 Февраля 2017 г. 04:54 #

Да, здесь ведь важна идея. Форель сейчас и правда стоит астрономически, можно попробовать с другой рыбой :-)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)