Простой способ приготовления тушеной свинины. Мясо получается мягким, сочным и ароматным. Также рецепт является универсальным - тушеную свинину, маринованную в красном вине, можно подать и на праздничный стол, и на повседневный.
Продукты (на 4 порции)
Свинина, мякоть – 600 г
Вино красное сухое – 150 г
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Корица молотая – 1 щепотка
Масло растительное для жарки – 40 г
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу
Видео рецептСвинина, маринованная в красном вине, с кориандром
Пошаговый фото рецептСвинина, маринованная в красном вине, с кориандром
Нарезаем мясо небольшими кусочками.
К мясу добавляем кориандр, корицу, солим, перчим, перемешиваем и заливаем вином. Оставляем свинину мариноваться в красном вине, с кориандром и корицей, на 4-6 часов.
После этого извлекаем мясо из маринада, без жидкости отправляем на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Затем добавляем к обжаренному мясу маринад, в котором мариновалась свинина, и жарим, чтобы немного выпарилось вино.
Заливаем горячей водой, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Закрываем крышкой и тушим свинину, маринованную в красном вине, 80 минут.
Тушеную свинину в красном вине можно подавать как с гарниром из риса или картофельного пюре, так и с овощным салатом.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com