Этот нежнейший бисквитно-кокосовый тортик очень прост в приготовлении и получается идеальным с первого раза. Если вы ни разу не готовили торты самостоятельно, то праздничный торт "Рафаэлло" - это то, с чего следует начинать. Результат вас порадует. Что приготовить на новый год 2024? Конечно же, торт "Рафаэлло"!
Продукты (на 8 порций)
Яйца - 5 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 1 стакан
Орехи (жареный арахис) - 100 г
Кокосовая стружка - 50 г + для украшения
Сыр сливочный (рикотта или маскарпоне)- 400 г
Сгущенное молоко - 1 банка
Разрыхлитель для теста - 10 г
Ванилин - по вкусу
Соль - 1 щепотка
Масло (подсолнечное) - для смазывания формы
Конфеты "Рафаэлло" (для украшения) - 6-8 шт.
Бисквитный торт с кокосовым кремом, приготовленный по этому рецепту, получится очень нежным и вкусным.
Подробности приготовления этого праздничного тортика смотрите на видео. Всем приятного просмотра и хорошего настроения!
Пошаговый фото рецептПраздничный торт "Рафаэлло"
Сначала нужно приготовить бисквит. Для этого взбейте венчиком яйца со щепоткой соли. Добавьте к ним сахар и снова взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится в два раза (примерно пять минут).
В полученную массу высыпьте дробленые орехи и хорошенько все перемешайте. Перемешивать тесто нужно снизу вверх, для равномерного распределения ореховой массы.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином с помощью сита и аккуратно вымесите тесто лопаточкой.
Готовое бисквитное тесто поместите в форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекайте ореховый бисквит при температуре 170-180 градусов в течение 40-50 минут.
Пока бисквит выпекается в духовке, займитесь приготовлением крема.
Для этого мягкий сыр вместе со сгущённым молоком нужно взбить венчиком на протяжении 3-4 минут. После этого добавить кокосовую стружку и взбивать кокосовый крем из сгущенки и сливочного сыра ещё около минуты.
Готовый ореховый бисквит нужно хорошо остудить и разрезать на несколько коржей. Можно готовить коржи отдельно, но мне удобнее так.
Бисквитные коржи хорошо промажьте кокосовым кремом из сгущенки и сливочного сыра.
(Если вы любите сочную выпечку, то можете пропитать нижний корж теплым молоком.)
А если в тесто еще добавиь кокосовой стружки, как вы думаете, на вкус сильно повлияет?
Ирина
Добрый день!! Сделала торт по вашему рецепту, единственно, добавила чуть больше муки. На выходе получился очень вкусный торт!!! Крем и бисквит бесподобные!!!!Большое спасибо за рецепт.
Лидия
А какой размер формы?
Даниил
делал вкусный торт! Сыр брал маскарпоне мне хватило 250 грамм, сыр у нас стоит 200р так что не дешевый))
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Крем сметанный 
Крем "Молочная девочка" 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный основной крем на... 
Масляный крем со сгущенкой 
Крем из сгущенного молока 
Крем из сгущенки 
Сливочный крем 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Крем сливочный со сгущенкой 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Бисквитный торт "Нежный" 
Вкусный бисквитный торт 
Нежнейший торт "Рафаэлло" 
Торт "Рафаэлло" 
Торт "Рафаэлло" 
Пирожное "Рафаэлло" 
Торт "Рафаэлло" без выпечки 
Торт без выпечки, с творогом и... 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
Салат "Ревнивец" 
Куриные рулетики с беконом и... 
"Клубочки ниток" с куриным фаршем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Рулет "Аргентина" 
Огуречные роллы 
Рулетики из салями "Аппетитные" 
Рулет из пекинской капусты 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
