видео рецепт с фото пошаговый

Рулет с творожным кремом

Фото к рецепту: Рулет с творожным кремом
 8 порций по 500 ККал
 8 часов (ваши 30 мин)
 Ольга Матвей   19.01.17

Быстрый домашний рулет к чаю. Сочный, нежный рулет из сгущенного молока, с творожным кремом и ягодным вареньем - очень вкусное сочетание, особенно творога с черникой или клубникой.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сгущенное молоко - 400 г
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Ваниль - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания противня
Для крема:
Творог - 200 г
Сметана - 200 г
Пудра сахарная - 50 г
Ваниль (по желанию) - по вкусу
Для начинки:
Варенье (например, черника или клубника) или повидло
Для украшения (по желанию):
Шоколад - по вкусу

Видео рецептРулет с творожным кремом
Пошаговый фото рецептРулет с творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №1

Как приготовить рулет из сгущенного молока, с творожно-ягодной начинкой:

Взбиваем яйца до густой устойчивой пены - они должны посветлеть и увеличиться в объеме.
Продолжая взбивать яйца миксером на высокой скорости, постепенно добавляем сгущенку, по 2 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №2

Добавляем щепотку соли и ваниль (например, несколько капель ванильного экстракта). Частями добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №3

Взбиваем сначала на медленной скорости, затем увеличиваем скорость миксера.
Тесто для рулета готово, оно похоже на бисквитное, но немного тяжелее из-за сгущенки.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №4

Прямоугольную форму (противень) для выпекания коржа (я использовала форму 27х37 см) смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом.
Выливаем тесто в форму (противень) и равномерно распределяем по поверхности (по высоте тесто должно быть не выше 1 см), можно немного встряхнуть противень.
Духовку нужно заранее разогреть до 300 градусов (до максимальной температуры).
Отправляем тесто в хорошо разогретую духовку на 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №5

Взбиваем сметану на средней скорости 2 минуты. Затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №6

Отдельно в блендере перебиваем творог.
Смешиваем творог со сметаной и взбиваем творожный крем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №7

Достаем корж для рулета из духовки, переворачиваем, снимаем пергамент. Накрываем корж влажным вафельным полотенцем и оставляем на 10 минут до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №8

Можно разрезать корж пополам и сделать два рулета, но я срезаю верхнюю часть коржа и использую ее для крошки, чтобы посыпать готовый рулет с творожным кремом.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №9

Смазываем нижнюю часть коржа черникой, перетертой с сахаром (также вкусно будет с клубникой, можно использовать другое варенье или повидло).

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №10

Выкладываем поверх черники творожную массу, оставив немного, чтобы смазать верхнюю часть рулета. Распределяем творожный крем, но не до самых краев коржа.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №11

Перекладываем корж на полотенце и заворачиваем рулетом. Если рулет начнет немного ломаться - ничего страшного.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №12

Смазываем верх и бока рулета творожным кремом. Отправляем рулет в холодильник на время, пока будем делать крошку.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №13

Оставшуюся часть коржа измельчаем блендером в крошку. Натираем на терке шоколад (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №14

Рулет из сгущенки, с творожно-сметанным кремом и черникой, посыпаем крошкой и тёртым шоколадом. Отправляем в холодильник на несколько часов.

Фото приготовления рецепта: Рулет с творожным кремом - шаг №15

Домашний рулет с творожным кремом готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет с творожным кремом. Как приготовить Рулет с творожным кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вареньем Пироги с творогом
Рецепты сладостейКремыКрем сметанный Крем творожный Торты
В духовке
Блюда из творога Блюда из черники
9 спасибо 12427 1 0
с Среда, 08 Февраля 2017 г. 16:35 #

профи

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)