Торт "Тирамису" шоколадный

Подготовьте все ингредиенты для шоколадного тирамису.

Черный шоколад поломайте на ломтики и растопите на водяной бане или в микроволновой печи на маленькой мощности.

Добавьте к растопленному шоколаду два желтка, аккуратно отделив их от белков. Белки поместите в чашу для взбивания.

Яично-шоколадная масса станет немного гуще, желтки заварятся в горячем шоколаде. Сразу же добавьте маскарпоне и размешайте до однородности венчиком.

Белки взбейте со щепоткой соли, по желанию добавьте сахар.

Крем для торта тирамису должен получиться в меру густым и воздушным, с ложки он не стекает, а падает.

Дно чистого сухого контейнера смажьте кремом. В 80 мл горячей воды растворите кофе, остудите.
Окуните печенье савоярди в кофе одной стороной и выкладывайте их в контейнер или креманки влажной стороной вверх, печенье постепенно равномерно пропитается.

Сверху распределите половину крема. Сделайте еще один слой из печенья, смоченного в кофе.

Покройте поверхность остатками крема.
Поставьте торт "Тирамису" в холодильник охлаждаться и пропитываться на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Достаньте шоколадный тирамису из холодильника, присыпьте сверху какао.

Нарежьте торт "Тирамису" шоколадный в контейнере и аккуратно выложите порционно на тарелки.
Десерт, который стоит попробовать, – шоколадный тирамису – готов!