Салат «Белая береза»

Как приготовить салат «Белая береза»:

Заранее отвариваем куриную грудку в подсоленной воде.

Варим яйца вкрутую и очищаем.

Чтобы приготовление салата было более удобным, майонез помещаем в кулинарный пакет и отрезаем нижний угол. (В майонез при желании можно добавить пару чайных ложек горчицы.)

Подготавливаем шампиньоны. Чем крупнее будут грибы, тем лучше.

Грибы нарезаем пластинками.

Ставим сковородку на огонь и наливаем масло. В один слой выкладываем грибы (если отправить на сковородку сразу все грибы, то они пустят сок и будут тушиться, а нам нужны именно жареные грибы). Обжариваем грибы с обеих сторон до золотистой корочки. В процессе жарки немного подсаливаем грибы (если немного подсолить масло, оно должно меньше разбрызгиваться).

Подготавливаем так все грибы и остужаем.

Несколько красивых шампиньонов с ножками оставляем для декора.

Куриную грудку нарезаем кубиками и выкладываем на тарелку первым слоем. (Можно делать этот салат в обычном круглом блюде, но когда я нашла рецепт салата «Белая береза», салат был в овальной тарелке.)

Поливаем мясной слой майонезом и слегка перчим.

Выкладываем слой грибов.

Оливки, маслины и огурцы нарезаем соразмерными кусочками. Смешиваем их.

Подготовленную смесь распределяем поверх грибов.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Посыпаем луком салат.

На мелкой терке натираем вареные яйца. (Я буду украшать верх салата тёртым сыром, но можно отделить желтки от белков и оставить их для украшения.)

Поверх лука высыпаем яйца и поливаем майонезом. (Можно промазывать салат майонезом, используя ложку, но тогда он не будет таким нежным и воздушным.)

Сыр (или яичные желтки) натираем на мелкой терке.

Салат с курицей и грибами посыпаем сыром.
Если салат будете подавать завтра, то накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Сразу украшать не нужно, потому что салат потеряет красивый вид.

Одну маслину разрезаем пополам и делим еще на 4 части.

С помощью кулинарного пакета майонезом рисуем ствол березы и веточки.

Из маслин делаем чёрные метки на стволе, имитируя березовую кору.

Нарезаем лук, начиная от зеленой части к белой, чтобы листья "березы" были зелеными. Вокруг веток делаем майонезом точечки и посыпаем мелко нарезанным луком (вместо лука можно использовать укроп).

Внизу салата майонезом рисуем зигзаг и укладываем зелень, чередуя с грибами.

Салат «Белая береза» готов. Приятного аппетита!