Апельсиновый пирог

Как приготовить апельсиновый пирог:

Апельсины помыть и острым ножом как можно тоньше срезать цедру, оставив белую корку.

Выдавить апельсиновый сок вручную.

Апельсины, из которых выдавливали сок, вместе с коркой нарезать квадратиками. Пересыпать с сахаром и поставить на огонь, накрыв крышкой.

Цедру перебить блендером.

Яйца взбить венчиков или миксером. Добавить ваниль и сахар, взбить 3-4 минуты (чем дольше вы взбиваете, тем пышнее получается бисквит).

Добавить мягкое сливочное масло и взбить не менее 5 минут.

Ввести дважды просеянную муку и разрыхлитель.

Взбить сначала на маленькой скорости, чтобы мука не разлетелась, а затем скорость увеличить. Перемешивать 4-6 минут.

Туда же отправить цедру.

Начать взбивать на маленькой скорости, постепенно вливая апельсиновый сок (2 ст. ложки). Тесто для пирога с апельсиновой цедрой готово.

Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать маслом. Вылить туда тесто и отправить в холодную духовку. Выпекать апельсиновый пирог при температуре 160 градусов примерно 40 минут.

Апельсины спустя 10 минут пустили сок, томить еще 40 минут на среднем огне.

Желатин залить горячей водой и оставить на 10-15 минут.

Апельсиновый сок соединить с желатином и поставить на огонь. Нагреть, чтобы желатин растворился (не дайте соку закипеть!).

Остывшие апельсины перебить блендером.

Смешать апельсины с соком.

Извлечь остывший апельсиновый пирог из формы.

На остывший пирог выкладываем апельсиновый крем.

Апельсиновый пирог готов. Всем приятного аппетита!